Danna
Bakken.nl
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Boerencake met red velvet crème
Maak van een simpele boerencake een overheerlijke taart met red velvet crème. De boerencake maak je extra lekker met stukjes witte chocolade. En doordat je de cake in de ronde vorm bakt is het een mooi taartje geworden.
Bereiden
30 min
Baktijd
65 min
Niveau
Gemiddeld
Aantal
16 taartpunten
Voorbereiden
Stap 1
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor
Cakebeslag met witte chocolade maken
Stap 2
200 g roomboter
Klop met een mixer de boter zacht en romig.
Stap 3
1 pak Koopmans Boerencake
4 eieren
Voeg de eieren en de mix in een keer toe en meng het geheel tot een glad cakebeslag.
Stap 4
100 g witte chocolade (in stukjes)
Spatel er de stukjes witte chocolade door het cakebeslag.
Stap 5
Doe het cakebeslag in het ronde bakblik en bak de cake met witte chocolade ongeveer 60 minuten in de oven.
Lage springvorm
Heb je een lage springvorm? Knip een brede strook bakpapier uit. Vet de zijkant van de springvorm in met boter en plak het bakpapier er tegen aan. Zo hoog je de springvorm op en kun je ook in een kleine springvorm een hoge cake bakken.
Red velvet crème maken
Stap 6
Laat de boerencake helemaal afkoelen en maak intussen de red velvet crème.
Stap 7
2 zakjes Dr. Oetker Banketbakkersroom
Dr. Oetker Kleurstoffen (rode)
750 ml water
Mix de banketbakkersroom met water. Voeg beetje bij beetje de kleurstof toe. Meng nog een keer goed en laat 5 minuten opstijven in de koelkast.
Taart decoreren
Stap 8
Snij de cake in 4 lagen, doe de crème in een spuitzak en spuit tussen elke laag flink wat red velvet crème.
Stap 9
Boven op de boerencake maak je nog wat toefjes met de crème en garneer je de taart met wat geraspte witte chocolade.