Inloggen mijn recepten
Zoete recepten
Taart
Appeltaart
Biscuittaart
Cheesecake
Chocoladetaart
Fruittaart recepten
Kwarktaart
Slof
Worteltaart
Zonder oven
Brownies
Cake
Appelcake
Bananenbrood
Cupcakes & muffins
Kruidcake
Kwarkcake
Red velvet
Stroopwafel
Tulband
Desserts
Donuts
Gebak
Koekjes
Macarons
Pannenkoeken
American Pancakes
Soezen
Wafels
Zoet brood
Oliebollen
Hartige recepten
Bladerdeeg
Borrelhapjes
Brood
Hartige taart
Quiche
Lifestyle recepten
Glutenvrij bakken
Lactosevrij bakken
Vegan bakken
Vegetarisch bakken
Thema recepten
Winter
Feestdagen
Valentijn
Koningsdag
Pasen
Moederdag
Vaderdag
Halloween
Sinterklaas
Kerst
Oud & Nieuw
Verjaardag
Bakken met kinderen
Kindertraktaties
Geboorte
Brunch
High tea
Regenboog
Fruit
Appels
Aardbei
Citroen
Frambozen
Sinaasappel
Kersen
Ananas
Blauwe bessen
Bessen
Bramen
Baktips
Thuisbakkers
Recepten
Bananenbroodjes

Bananenbroodjes

Dit recept is van: Bakken.nl team

  1. Wortel-bananenbrood
Item 1 of 1
Bananenbroodjes
info
Benodigdheden
Stappen

Een leuke en lekkere trakatie: bananenbroodjes met walnoten en wortel. Een gezonde kindertrakatie, die ook nog eens lekker is!

20 min.Bereidingstijd
25 min.Baktijd
Moeilijkheid
16Porties
BananenbroodKindertraktatiesLifestyle receptenBanaanCakejesCakeThema receptenBakken met kinderen

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Citroen
    1 Stuk(s)
    Citroen
  • Sinaasappel
    1 Stuk(s)
    Sinaasappel
  •  
    60 g
    Walnoot
  • Boter (ongezouten roomboter)
    125 g
    Boter (ongezouten roomboter)
  • Koopmans Bananenbrood
    1 pak(ken)
    Koopmans Bananenbrood
  • Banaan
    4 Stuk(s)
    Banaan

 

  • Ei
    4 Stuk(s)
    Ei
  • Speculaaskruiden
    2 tl (theelepels)
    Speculaaskruiden
  • Rozijnen
    30 g
    Rozijnen
  • Wortel (geraspt)
    80 g
    Wortel (geraspt)
  • Honing
    2 el (eetlepels)
    Honing
  • Roomkaas
    150 g
    Roomkaas

Keukenspullen

  • Mixer met gardes
    Mixer met gardes
  • Muffin bakvorm
    Muffin bakvorm
  • Muffinvormpjes
    16 Stuk(s)
    Muffinvormpjes
  • Spatel
    Spatel
    Bestel dit product online

Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.

Stappen

1. Voorbereiden

Verwarm de oven voor (elektrisch 175°C / hetelucht 175°C). Plaats de muffinvormpjes in het muffinbakblik of op een bakplaat.

2. Bananenbroodjes bakken

Hak de walnoten (50 g) in kleine stukjes, pers het sap uit de citroen (1 stuk) en rasp de schil van een halve sinaasappel.

Klop met een mixer met garden de boter (125 g) zacht in een beslagkom.

Prak de bananen (4 stuks) met een vork en voeg deze samen met de eieren (4 stuks), de bakmix (1 pak Koopmans Bananenbrood) en de speculaaskruiden (2 tl) aan de boter toe. Mix het geheel op de laagste stand in maximaal 1 minuut tot een beslag.

Spatel de walnoten, de wortel (80 g), de rozijnen (30 g) en de rasp van de sinaasappel voorzichtig door het bananenbroodbeslag.

Verdeel 2 eetlepels beslag over elk muffinvormpje en bak de bananenbroodjes in het midden van de oven in ongeveer 25 minuten gaar en goudbruin. Haal ze vervolgens uit de oven en laat ze afkoelen.

Klop ondertussen de roomkaas (150 g) zacht en meng samen met het citroensap en de honing (2 el) tot een gladde frosting.

Bestrijk de afgekoelde bananenbroodjes met de frosting en garneer met de resterende walnoten.

Over dit recept

Bakken.nl team

Dit recept is van Bakken.nl team

De recepten van Bakken.nl zijn gemaakt voor de enthousiaste thuisbakker. Lekkere baksels die ook voor beginnende bakkers haalbaar zijn. Bij onze recepten staat plezier in het bakken centraal: niet overdreven moeilijk, maar wel met een tof resultaat. We maken zoveel mogelijk recepten kidsproof, want bakken met je kids is het allerleukste. Op het opruimen na dan.

Bakken.nl

Over ons

Algemene voorwaarden

Privacybeleid

Cookiebeleid

Compliance

Nieuwsbrief

Klantenservice

Contact

Veelgestelde vragen

Sociale media

Instagram

Facebook

Pinterest

© 2025 Bakken.nl. Een initiatief van Dr. Oetker en Koopmans.