Ontdek dit heerlijke ube cake recept: een luchtige, paarse cake met een unieke smaak van zachte vanille en lichte nootachtige tonen. Ube, een paarse wortelknol uit de Filipijnen, geeft deze cake zijn opvallende kleur en subtiel zoete smaak. Dit eenvoudige cakerecept is perfect voor beginners en ideaal om te bakken voor feestjes of bij de koffie. Bak deze trendy en smaakvolle ube cake zelf!
Benodigdheden
Ingrediënten
- 1 Stuk(s)Koopmans fijne cake
150 g (gram)Roomboter (of margarine)
4 Stuk(s)Ei
50 mlMelk (op kamertemperatuur)- 25 mlMelk (voor de ube poeder)
75 g (gram)Ube poeder (100%)
Keukenspullen
Cakevorm 30 cm
Mixer met gardes
Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.
Stappen
1. Voorbereiden
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor (elektrische oven: 160 graden, heteluchtoven: 150 graden).
Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik bakspray (bijv. Dr. Oetker).
>
> 
> 
> 
> 
> 
> 2. Cakebeslag bereiden
Klop met de mixer de 150g boter zacht en romig in een beslagkom. Voeg de cakemix, 50ml melk en de 4 eieren in één keer toe. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel. Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in circa 2 minuten tot een luchtig beslag.
Doe de ½ van het beslag in de cakevorm en strijk het beslag glad. Voeg aan het resterende beslag 50 ml melk en het ube poeder toe en mix dit kort maar grondig door. Verdeel dit over het beslag in de cakevorm. Spatel met een vork vanuit het midden het chocoladebeslag grof door het vanillebeslag over de lengte van de cake, ga ook goed over de bodem. Draai de cakevorm om en herhaal dit.
>
3. Ube cake bakken
Bak de cake in 60-70 minuten gaar en goudbruin. Na 3-4 minuten kun je de bakvorm verwijderen en de cake verder laten afkoelen.
Prik met een (saté)prikker in het midden van de cake. Wanneer de prikker er schoon en droog uitkomt, is de cake gaar.