Shop Recepten
Recepten
Producten
Recepten
Producten

Terug Menu

Brood Brownies
Cake
Hartig
Koekjes
No Bake
Pannenkoeken
Taart
Toetjes
Thema's
Baktips
Recepten
Amaretto cakejes

Amaretto cakejes

Dit recept is van: Joël Juch

amaretto cakejes

Houd je van Amandel? Dan zijn deze Amaretto cakejes met spijs, amaretto en amandel botercrème perfect. Neem een hap van deze smeuïge cakejes en laat je verrassen door de intense smaken.

60 min. Bereidingstijd
20 min. Baktijd
 
 
 
 
 
 Moeilijkheid
12 Porties
Amandelspijs Cake Botercrème Amandelen Mini taartjes
Log in om je favoriete recepten te bewaren

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Boter
    145 g (gram)
    Boter
  • Poedersuiker
    30 g (gram)
    Poedersuiker
  • Amandelmeel
    5 g (gram)
    Amandelmeel
  • Zout
    Zout
  • Koopmans Patentbloem Kristal
    70 g (gram)
    Koopmans Patentbloem Kristal
  • Ei
    3 stuks
    Ei
  • Dr. Oetker Amandelspijs
    100 g (gram)
    Dr. Oetker Amandelspijs

 

  • Cakemix
    200 g (gram)
    Cakemix
  • Amandel aroma (Dr. Oetker)
    2 tl (theelepels)
    Amandel aroma (Dr. Oetker)
    Productdetails
    ${ error }
    € 1,09
  •  
    40 ml
    Amaretto (amandellikeur)
  • Melk
    30 ml
    Melk
  • Mix voor Luchtige Botercrème (Dr. Oetker)
    70 g (gram)
    Mix voor Luchtige Botercrème (Dr. Oetker)
    Productdetails
    ${ error }
    € 2,49
  •  
    Cacaopoeder (garnering)

Keukenspullen

Stappen

1. Deeg bereiden

Verwarm de oven voor (180°C heteluchtoven / 190°C elektrische oven).

Meng de boter (40 g), poedersuiker (30 g), amandelmeel (5 g), patentbloem (70 g), ei (20 g) en het zout (snufje). Kneed het tot een samenhangend deeg.

Rol het deeg uit tot ongeveer 4 mm dikte.

Snij rechthoekige plakjes uit het deeg en leg een plakje in ieder vakje van de bakvorm.

Ei afwegen

Kluts het ei eerst door elkaar en weeg vervolgens 20 gram af.

2. Spijsvulling maken

Meng het amandelspijs (100 g) met een half ei en de gesmolten boter (5 g).

Vul een spuitzak met het spijs mengsel. Spuit de vulling op de deegplakjes in de vorm. Zorg ervoor dat het spijs de randen niet raakt.

3. Cakebeslag bereiden

Meng de cakemix (200 g), boter (100 g, op kamertemperatuur) en de eieren (2 stuks) met een mixer tot een cakebeslag. Voeg het amandel aroma (2 tl) toe en mix goed door.

Vul een spuitzak met cakebeslag. Spuit het beslag in de bakvorm bovenop het spijs en koekdeeg.

Zet de cakejes gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven.

Laat de vorm buiten de oven afkoelen totdat de cakejes lauwwarm aanvoelen. Laat ze vervolgens buiten de vorm helemaal afkoelen.

4. Botercrème bereiden

Klop de zachte boter (50 g) met de mixer op de laagste stand in 1 minuut glad, smeuïg en zonder klontjes.

Voeg hier de mix voor botercrème (60 g), de melk (30 ml) en het amandellikeur (40 ml) aan toe.

Mix het geheel ca. ½ minuut met de mixer met garden op de laagste stand door elkaar. Ga met een lepel over de bodem en langs de randen van de kom. Zo komt alle boter goed los.

Klop de massa in ca. 1 minuut op de middelste stand tot een luchtige botercrème. Vul een spuitzak met de botercrème. Spuit de crème op de afgekoelde cakejes.

Decoreer de cakejes door middel van een zeefje en een beetje cacaopoeder.