Benodigdheden
Ingrediënten
-
1 stuk(s)Appel -
3 Stengel(s)Rabarber
-
1 PakKoopmans Kwarkcake -
200 gMagere kwark
-
25 mlWater -
3 stuk(s)Ei -
70 gHavermout
Keukenspullen
-
![Cakeblik 30 cm]()
Cakeblik 30 cm -
![Boter om in te vetten]()
Boter om in te vetten -
![Bloem om te bestuiven]()
Bloem om te bestuiven -
![Mengkom]()
Mengkom -
![Mixer met gardes]()
-
![Spatel]()
Spatel
Stappen
1. Voorbereiden
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 160°C / Hetelucht 150°C).
Vet de cakevorm goed in en bestuif met wat bloem. Maak de rabarber (3 stengels) schoon. Snijd twee stengels in kleine stukjes en de overige in grotere schuine stukken en houd deze apart voor de decoratie. Schil de appel (1 stuk), verwijder het klokhuis en snijd in kleine blokjes.
2. Kwarkcakebeslag maken
Doe de magere kwark (200 g) in een beslagkom en voeg het water (25 ml), de mix uit het pak Koopmans Kwarkcake en de eieren (3 stuks) in één keer toe. Mix het geheel met een mixer met garden op de laagste stand tot een glad beslag. Klop daarna op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig beslag. Spatel de kleine stukjes rabarber, de appel en twee derde van de havermout (45-50 gram) door het beslag.
3. Bak de kwarkcake met rabarber, appel en haver
Schenk het beslag in de cakevorm, strijk glad en bak in de oven in ongeveer 60 minuten gaar en goudbruin. Haal de cake uit de vorm en laat 1 uur afkoelen op een rooster.
Over dit recept
