Yoghurtcake is een echte klassieker die altijd kan! Deze simpele yoghurtcake heeft een heerlijk zachte structuur door de yoghurt in het beslag. De yoghurt zorgt voor extra smeuïgheid en geeft de cake een subtiele frisheid die hem zo lekker maakt. Je hebt maar een paar basis ingrediënten nodig om deze lekkernij te maken.
Deze simpele yoghurtcake staat binnen een uur op tafel. Het recept is zo makkelijk dat zelfs beginnende bakkers hem probleemloos kunnen maken. Je mengt de ingrediënten door elkaar en zet de cake in de oven. Deze heerlijke yoghurtcake is daarom perfect voor als je onverwacht bezoek krijgt of gewoon zin hebt in iets lekkers bij de koffie.
Deze veelzijdige cake past bij elke gelegenheid. Serveer yoghurtcake bij het ontbijt met een kopje thee of als dessert na het avondeten. Je kunt de cake ook meenemen naar kantoor of naar een verjaardag. Met een laagje poedersuiker of verse vruchten maak je van deze simpele yoghurtcake een feestelijke traktatie. Probeer dit recept vandaag en ervaar zelf waarom yoghurtcake zo populair is bij thuisbakkers.
Benodigdheden
Ingrediënten
3 nullEi
125 g (gram)Boter (zacht)
165 g (gram)Witte basterdsuiker
200 g (gram)Griekse yoghurt
0.25 tl (theelepels)Zout
200 g (gram)Bakken.nl Tarwebloem
1.5 tl (theelepels)Dr. Oetker Backin bakpoeder
Keukenspullen
Mixer met gardes
Mengkom
Cakeblik 30 cm
Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.
Stappen
>
> 
> 1. Voorbereiden beslag
Plaats het rooster iets onder het midden in de oven en verwarm de oven voor op 160 graden (elektrisch), 150 graden (heteluchtoven) of stand 2 (gasoven).
Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem.
Klop de eieren schuimig. Voeg de overige ingrediënten toe aan de eieren en spatel alles goed door elkaar. Als er klontjes boter achterblijven is dat geen probleem.
>
2. Yoghurtcake bakken
Schenk het beslag in de cakevorm en zet de vorm in de voorverwarmde oven.
Bak de cake in ongeveer 45-55 minuten gaar en goudbruin in de voorverwarmde oven.
Controleer aan het einde van de baktijd of de cake voldoende gaar is. Prik met een satéprikker in het midden van de cake. Wanneer de prikker er schoon en droog uitkomt is de cake gaar.
Haal de cake direct uit de vorm door er een bord of rooster op te leggen en deze om te keren. Laat de cake helemaal afkoelen.