🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.

Recepten Bak & Spaar
Recepten
  • Zoek naar '' in alle recepten
Producten
  • Zoek naar '' in alle producten
Inloggen
Recepten
  • Zoek naar '' in alle recepten
Producten
  • Zoek naar '' in alle producten

Terug Menu

  • Bak & Spaar
    • Bak & Spaar Shop
  • Recepten
    • Favoriete recepten
    • Zoete recepten
      • Zoete recepten
      • Taart
        • Taart
        • Appeltaart
        • Biscuittaart
        • Cheesecake
        • Chocoladetaart
        • Fruittaart recepten
        • Slof
        • Worteltaart
      • Zonder oven
      • Brownies
      • Cake
        • Cake
        • Appelcake
        • Bananenbrood
        • Cupcakes & muffins
        • Kruidcake
        • Kwarkcake
        • Red velvet
        • Stroopwafel
        • Tulband
      • Desserts
      • Donuts
      • Gebak
      • Koekjes
      • Pannenkoeken
      • Soezen
      • Wafels
      • Zoet brood
      • Oliebollen
    • Hartige recepten
      • Hartige recepten
      • Bladerdeeg
      • Borrelhapjes
      • Brood
      • Hartige taart
      • Quiche
    • Lifestyle recepten
      • Lifestyle recepten
      • Glutenvrij bakken
      • Lactosevrij bakken
      • Vegan bakken
      • Vegetarisch bakken
    • Thema recepten
      • Thema recepten
      • Winter
      • Feestdagen
        • Feestdagen
        • Valentijn
        • Koningsdag
        • Pasen
        • Moederdag
        • Vaderdag
        • Halloween
        • Sinterklaas
        • Kerst
        • Oud & Nieuw
      • Verjaardag
      • Bakken met kinderen
        • Bakken met kinderen
        • Kindertraktaties
      • Geboorte
      • Brunch
      • High tea
      • Regenboog
    • Baktips
  • Bak & spaar shop
  • Profiel
    • Profiel
    • Account aanpassen
    • Wachtwoord wijzigen
    • Bestelgeschiedenis
    • Favoriete recepten
    • Favoriete producten
  • Contact
Zoete recepten
Taart
Appeltaart Biscuittaart Cheesecake Chocoladetaart Fruittaart recepten Slof Worteltaart
Zonder oven Brownies
Cake
Appelcake Bananenbrood Cupcakes & muffins Kruidcake Kwarkcake Red velvet Stroopwafel Tulband
Desserts Donuts Gebak Koekjes Pannenkoeken Soezen Wafels Zoet brood Oliebollen
Hartige recepten
Bladerdeeg Borrelhapjes Brood Hartige taart Quiche
Lifestyle recepten
Glutenvrij bakken Lactosevrij bakken Vegan bakken Vegetarisch bakken
Thema recepten
Winter
Feestdagen
Valentijn Koningsdag Pasen Moederdag Vaderdag Halloween Sinterklaas Kerst Oud & Nieuw
Verjaardag
Bakken met kinderen
Kindertraktaties
Geboorte Brunch High tea Regenboog
Baktips
Recepten
Madeleines

Madeleines

Dit recept is van: Annet

madeleines basisrecept
Madeleines
Info Benodigdheden Stappen

Madeleines zijn ongelooflijk lekkere, smaakvolle kleine sponge cakejes en met dit recept supersnel klaar. Met deze witte chocoladedip en framboos kruimels is het ook nog eens heerlijke traktatie: net een ijsje!

15 min. Bereidingstijd
9 min. Baktijd
 
 
 
 
 
Moeilijkheid
25-27 Porties
Cakejes Witte chocolade Frambozen Vanille Citroen Basisrecepten Cake
4
2 beoordelingen Geef jouw mening
Dit recept al eens gemaakt? Beoordeel het recept.

Nog geen beoordelingen. ${ totalRatings } beoordeling. ${ totalRatings } beoordelingen.

Bedankt voor je beoordeling!
${ message.value }
${ message.value }

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Roomboter (op kamertemperatuur)
    145 g
    Roomboter (op kamertemperatuur)
  • Ei (kamertemperatuur)
    3 Stuk(s)
    Ei (kamertemperatuur)
  • Suiker (fijne)
    125 g
    Suiker (fijne)
  • Koopmans Patentbloem Kristal
    180 g
    Koopmans Patentbloem Kristal

 

  • Dr. Oetker Backin bakpoeder
    2 tl (theelepels)
    Dr. Oetker Backin bakpoeder
  • Honing
    1 el (eetlepels)
    Honing
  • Witte chocolade
    100 g
    Witte chocolade
  • Framboos (gevriesdroogd)
    1.5 el (eetlepels)
    Framboos (gevriesdroogd)

Keukenspullen

  •  
    Bakvorm (speciaal voor madeleines)
  • Boter om in te vetten
    Boter om in te vetten
  • Mengkom
    Mengkom
    Bestel dit product online
  • Mixer met gardes
    Mixer met gardes
    Productdetails
  • Zeefje
    Zeefje
  • Spuitzak (met glad spuitmondje)
    Spuitzak (met glad spuitmondje)
    Bestel dit product online
  • Spatel
    Spatel
    Bestel dit product online
  • Pan
    Pan
  •  
    Kom (vuurvast)

Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.

Stappen

1. Voorbereiden

Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 200°C / hetelucht 190°C).

Vet de madeleine bakvorm alvast in met wat gesmolten roomboter (20 g). Zorg dat de rest van de roomboter (125 g) goed op kamertemperatuur is en lekker zacht.

2. Madeleines maken

Doe de eieren (3 stuks) en de fijne kristalsuiker (125 g) in een kom en klop tot een mooie romige massa. Dit duurt 5 minuten.

Meng de Koopmans Patentbloem Kristal (180 g) met het Dr. Oetker Backin bakpoeder (2 tl). Zeef de bloem met bakpoeder boven de beslagkom. Doe dit in drie delen.

Voeg als laatste de zachte roomboter (125 g) en de honing (1 el) toe. Schep dit met een spatel door het beslag totdat het een glad beslag is.

Doe het beslag in een spuitzak of neem twee lepels. Vul de madeleinevorm met het beslag. Vul de vormpjes niet te vol omdat anders de vormpjes over zullen lopen tijdens het bakken.

Bak de madeleines in 8 tot 10 minuten goudbruin. Schijf ze uit de bakvorm op een schaal om af te koelen en herhaal het bakken totdat het beslag op is.

3. Madeleines decoreren

Neem een pan met kokend water. Doe de witte chocolade (100 g) in een vuurvaste kom en smelt de chocolade au bain-marie.

Doop de madeleines tot ongeveer halverwege in de gesmolten witte chocolade. Verkruimel de gevriesdroogde frambozen (1-2 el) en deze er ook overheen.

Leg de madeleines op bijv. een vel bakpapier en laat de witte chocolade stollen.

Meer bakken?

Kijk voor citroen madeleines op DeLeuksteTaartenShop.

 

Gratis verzending vanaf €35 in Nederland en België

Bakken.nl shop

Over ons

Wat is Bak & Spaar?

Algemene voorwaarden

Privacybeleid

Cookiebeleid

Klantenservice

Contact

Veelgestelde vragen

Bestellen & betalen

Bezorgen

Retourneren

Sociale media

Instagram

Facebook

Pinterest

 
 
 
 
 
© 2023 Bakken.nl. Een initiatief van Dr. Oetker en Koopmans.