In dit appelcakerecept vervang je de helft van de boter door kwark. Dat geeft een heerlijke frisse smaak. Deze appelcake bak je met Koopmans Boerencakemeel.
Benodigdheden
Ingrediënten
- 3 Stuk(s)Appel (hardzuur)
100 gBoter (ongezouten roomboter)
100 gKwark
200 gSuiker (fijne)
200 gKoopmans Boerencakemeel
4 Stuk(s)Ei
Keukenspullen
Springvorm Ø24 cm- Schilmesje
Mengkom- Boter om in te vetten
Mixer met gardes
Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.
Stappen
1. Voorbereiden
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven. Verwarm de oven voor (elektrisch 160°C / hetelucht 145°C).
Vet de springvorm in met boter of gebruik een bakspray (bijvoorbeeld van Dr. Oetker).
2. Appelkwarkcakebeslag maken
Schil de appels (3 stuks), snijd ze in vieren, verwijder de klokhuizen en kerf de bolle kant van de appelparten enkele keren in de lengte in. Mix de kwark (100 g) met de suiker (200 g) en boter (100 g) tot een lichtgekleurd romige geheel. Voeg de eieren (4 stuks) en het Koopmans Boerencakemeel (200 g) tegelijk toe en mix alles goed door tot een egaal kwarkcakemengsel. Mix het beslag op de hoogste stand in ca 4 minuten luchtig. Schep het kwarkcakebeslag in de vorm en strijk de bovenkant glad.
3. Appelkwarkcake bakken
Druk tot slot de appelparten met de ingekerfde kant naar boven in het cakebeslag. Bak de appelkwarkcake vervolgens in ongeveer 60 minuten gaar en goudbruin.
Over dit recept
