Benodigdheden
Ingrediënten
-
300 gBakken.nl Cupcakemix -
300 gRoomboter (of margarine) -
2 stuksEi -
350 mlMelk
-
-
1 handje(s)Decoratie (naar keuze)
-
Keukenspullen
-
![Mengkom]()
Mengkom -
![Cupcakevormpje (goud)]()
12 stuksCupcakevormpje (goud) -
![Bakplaat]()
Bakplaat -
![Lepel]()
2 stuksLepel -
![Mixer met gardes]()
-
![Spuitzak (met kartel, roosvormig en bladvormig spuitmondje)]()
Spuitzak (met kartel, roosvormig en bladvormig spuitmondje)
Stappen
1. Voorbereiden
Verwarm de oven voor (elektrisch 180°C / hetelucht 170°C). Zorg dat de eieren (2 stuks) op kamertemperatuur zijn en de roomboter of margarine (100 g) zacht is. Haal de bakplaat uit de oven en plaats de cakevormpjes erop.
2. Cupcakebeslag maken
Voeg aan de Bakken.nl Cupcakmix (300 g) de eieren (2 stuks), melk (100 ml), merg van het vanillestokje (1 stuks) en roomboter of margarine (100 g) toe en roer het geheel met de mixer op de laagste stand tot een glad beslag.
Klop het cupcakebeslag met de mixer gedurende 1 minuut op de hoogste stand tot een glad beslag.
Verdeel het beslag met 2 eetlepels of ijsbolletjestang over de cakevormpjes. Plaats de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven. Bak de cupcakes in ca. 22 minuten gaar.
Bewaar het vanillestokje en steek dit in een potje met suiker. Zo maak je je eigen vanillesuiker!
Je kunt controleren of de cupcakes gaar zijn door er licht met de vinger op te drukken. Veert de cupcake iets terug, dan is de cupcake gaar.
3. Maak de botercrème
Klop de zachte roomboter (200 g) op de laagste stand met de mixer met garden in 1 minuut glad, smeuig en zonder klontjes.
Voeg de koude melk (250 ml) en de mix voor botercrème (2 zakjes) toe. Mix in ongeveer 30 seconden met de mixer met garden op de laagste stand door elkaar. Doe de botercrème in een spuitzak met een kartelspuitmondje.
Ga met een lepel over de bodem en de randen van de kom, zodat alle boter goed los komt en door de crème gemengd kan worden. Klop de massa in 1 minuut op de middelste stand tot een luchtige botercrème. Vul een spuitzak met de botercreme. Leg 30 minuten in de koeling voor het spuiten. Zo wordt de botercrème lekker stevig.
Als alternatief voor zelfgemaakte botercreme kun je ook 2 zakjes Dr. Oetker Topping Wit gebruiken.
4. Cupcakes versieren
Spuit royale toeven op de cupcakes. Decoreer de cupcakes met decoratie naar keuze. Denk bijvoorbeeld aan bladgoud, gouden sterren en gouden balletjes.