🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.

Recepten Bak & Spaar
Recepten
  • Zoek naar '' in alle recepten
Producten
  • Zoek naar '' in alle producten
Recepten
  • Zoek naar '' in alle recepten
Producten
  • Zoek naar '' in alle producten

Terug Menu

  • Bak & Spaar
    • Bak & Spaar Shop
  • Recepten
    • Favoriete recepten
    • Zoete recepten
      • Zoete recepten
      • Taart
        • Taart
        • Appeltaart
        • Biscuittaart
        • Cheesecake
        • Chocoladetaart
        • Fruittaart recepten
        • Slof
        • Worteltaart
      • Zonder oven
      • Brownies
      • Cake
        • Cake
        • Bananenbrood
        • Cupcakes & muffins
        • Kruidcake
        • Kwarkcake
        • Red velvet
        • Stroopwafel
        • Tulband
      • Desserts
      • Donuts
      • Gebak
      • Koekjes
      • Pannenkoeken
      • Soezen
      • Wafels
      • Zoet brood
    • Hartige recepten
      • Hartige recepten
      • Bladerdeeg
      • Borrelhapjes
      • Brood
      • Cake
      • Hartige taart
      • Quiche
    • Lifestyle recepten
      • Lifestyle recepten
      • Glutenvrij bakken
      • Lactosevrij bakken
      • Vegan bakken
      • Vegetarisch bakken
    • Thema recepten
      • Thema recepten
      • Moederdag
      • Bakken met kinderen
        • Bakken met kinderen
        • Kindertraktaties
      • Regenboog
      • Seizoen bakken
        • Seizoen bakken
        • Lente
        • Zomer
        • Herfst
        • Winter
      • Geboorte
      • Verjaardag
      • Reisje door Europa
      • Brunch
      • Halloween
      • Sinterklaas
      • Kerst
      • Oud & Nieuw
      • Valentijn
      • Pasen
    • Baktips
  • Bak & spaar shop
  • Profiel
    • Profiel
    • Account aanpassen
    • Wachtwoord wijzigen
    • Bestelgeschiedenis
    • Favoriete recepten
    • Favoriete producten
  • Contact
Zoete recepten
Taart
Appeltaart Biscuittaart Cheesecake Chocoladetaart Fruittaart recepten Slof Worteltaart
Zonder oven Brownies
Cake
Bananenbrood Cupcakes & muffins Kruidcake Kwarkcake Red velvet Stroopwafel Tulband
Desserts Donuts Gebak Koekjes Pannenkoeken Soezen Wafels Zoet brood
Hartige recepten
Bladerdeeg Borrelhapjes Brood Cake Hartige taart Quiche
Lifestyle recepten
Glutenvrij bakken Lactosevrij bakken Vegan bakken Vegetarisch bakken
Thema recepten
Moederdag
Bakken met kinderen
Kindertraktaties
Regenboog
Seizoen bakken
Lente Zomer Herfst Winter
Geboorte Verjaardag Reisje door Europa Brunch Halloween Sinterklaas Kerst Oud & Nieuw Valentijn Pasen
Baktips
Recepten
Banoffee cake

Banoffee cake

Dit recept is van: Koopmans

Banoffee cake
Banoffee cake
Info Benodigdheden Stappen

De banoffee pie is een traditioneel recept uit de Engelse keuken. Daar kunnen we natuurlijk ook een lekkere Hollandse variant van maken: cake met bananen, een snufje kaneel en heerlijke zelfgemaakte karamel op basis van mascarpone!

30 min. Bereidingstijd
65 min. Baktijd
 
 
 
 
 
Moeilijkheid
20-25 Porties
Banaan Cake Karamel Bananenbrood Mascarpone

Nog geen beoordelingen. ${ totalRatings } beoordeling. ${ totalRatings } beoordelingen.

Bedankt voor je beoordeling! Wat vind je van dit recept?
${ message.value }
${ message.value }

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Koopmans fijne cake
    1 Pak
    Koopmans fijne cake
  • Ei
    3 stuk(s)
    Ei
  • Zonnebloemolie
    225 g
    Zonnebloemolie
  • Kaneel
    1 tl (theelepels)
    Kaneel
  • Banaan
    400 g
    Banaan
  • Suiker (fijne)
    200 g
    Suiker (fijne)

 

  • Water
    70 ml
    Water
  •  
    120 g
    Roomboter (in blokjes)
  • Mascarpone
    250 g
    Mascarpone
  • Slagroom (ongezoet)
    300 ml
    Slagroom (ongezoet)
  • Banaan
    1 stuk(s)
    Banaan
  • Choco flakes
    Choco flakes

Keukenspullen

  • Cakeblik 30 cm
    Cakeblik 30 cm
  • Boter of bakspray om mee in te vetten
    Boter of bakspray om mee in te vetten
  • Bloem om te bestuiven
    Bloem om te bestuiven
  • Mengkom
    Mengkom
    Bestel dit product online
  • Mixer met gardes
    Mixer met gardes
    Productdetails
  • Steelpan
    Steelpan
  • Spatel
    Spatel
    Bestel dit product online

Stappen

1. Voorbereiden

Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 160°C / hetelucht 150°C).

Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik een bakspray.

2. Bananencake maken

Doe de mix uit het pak Koopmans Fijne Cake, eieren (3 stuks), zonnebloemolie (225 g) en kaneel (1 tl) in een beslagkom. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad cakebeslag. Klop het cakebeslag daarna met de mixer op de hoogste stand in ongeveer 2 minuten tot een luchtig beslag.

Snijd de bananen (400 g) in stukjes en roer door het cakebeslag. Schenk nu alles in de cakevorm.

Bak de bananencake in 60 tot 70 minuten gaar en goudbruin.

Haal de bananencake uit de vorm en laat op een rooster afkoelen.

3. Zelf karamel maken

Verwarm de suiker (200 g) en het water (70 ml) in een steelpannetje. Roer niet! Haal het pannetje van het vuur als de suiker een honingachtige kleur krijgt.

Meng de boter (120 g) door de gesmolten suiker en roer daarna de mascarpone (250 g) erdoor. Roer heel goed totdat je een mooie gladde karamel krijgt.

Laat de karamel afkoelen in de pan, de karamel moet nog wel goed vloeibaar blijven.

4. Banoffee cake decoreren

Verdeel vervolgens de helft van de zelfgemaakte karamel over de cake, zodat het een echte banoffee cake wordt.

Klop de slagroom (300 ml) lobbig. Meng de andere helft van de karamel met de slagroom. Verdeel de karamelslagroom over de banoffee cake.

Garneer de banoffee cake met wat extra schijfjes banaan en wat choco flakes of wat chocoladeschaafsel.

Meer bakken?

Kijk voor een banoffee cake variatie op DeLeuksteTaartenShop.

Over dit recept

Koopmans

Dit recept is van Koopmans

Al sinds 1846 maakt Koopmans het Nederlandse gezinnen gemakkelijk om zelf iets lekkers te bakken. We horen regelmatig: ‘ik bak met Koopmans, want dan weet ik zeker dat het lukt’. En daar zijn we best trots op. Jaren geleden begon het met een boekweitmolen in Holwerd en inmiddels staan onze producten in alle supermarkten.

 

Gratis verzending vanaf €35 in Nederland en België

Bakken.nl shop

Over ons

Wat is Bak & Spaar?

Algemene voorwaarden

Privacybeleid

Cookiebeleid

Klantenservice

Contact

Veelgestelde vragen

Bestellen & betalen

Bezorgen

Retourneren

Sociale media

Instagram

Facebook

Pinterest

 
 
 
 
 
© 2022 Bakken.nl. Een initiatief van Dr. Oetker en Koopmans.