Suikervrij cake. Gemanipuleerd zodat het diabetes geschikt is. Als suikervervanger word hier Zùsto gebruikt. Per 100 gram zit daar 64,7 gram vezels in. De vezels zijn perfect voor een diabeet.
15 min.Bereidingstijd
75 min.Bak- of opstijftijd
Tips & Tricks
Ook lekker als je de cacaopoeder en kaneelpoeder vervangt voor speculaaskruiden.
Benodigdheden
Ingrediënten
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 160/200 gram Zùsto
- 4 eieren op lamer temperatuur
- 200 gram Gras roomboter op kamer temperatuur
- 1 theelepel vanille-extract
- 30 ml melk
- 2 eetlepels cacaopoeder (zonder suiker)
- 2 theelepels kaneelpoeder
Keukenspullen
- Cakeblik van 25/30 cm
- Mixer met gardes
- 2 mixkommen
- pannenlikker
- Weegschaal
- Satéprikker
- Mes
Stappen
Stap: 1
Verwarm de oven voor op 160 graden.
Vet het cakeblik in met gras roomboter.
Stap: 2
Meng de zelfrijzend bakmeel met Zùsto om zo klonteren van de Zùsto te voorkomen. Mix met een mixer de Zelfrijzend bakmeel/Zùsto mengsels in 3 a 4 stappen door de zachte roomboter. Doe de melk en vanille-extract erbij. Meng de eieren 1 voor 1 door het beslag tot ze allemaal opgenomen zijn.
Haal 2/3 van het beslag uit de kom en hou dit apart in een andere kom. Mix in 1/3 deel van het beslag de cacaopoeder en kaneelpoeder.
Stap: 3
Doe de helft van het vanille beslag in de cakeblik en strijk glad, Doe de chocolade/kaneel beslag daarop en strijk glad. Eindig met het laatste vanillebeslag en strijk glad. Roer kort met het mes door het beslag in de cakeblik zodat je een marmer effect krijgt.
Stap: 4
Bak de cake in +/- 75 min op 160 graden midden in de oven. Prik met een satéprikker in het midden van cake. Als deze er droog uitkomt dan is je cake klaar. Is dit niet geval verleng de baktijd dan steeds met 5 min. tot de satéprikker er droog uitkomt.
Geniet zonder schuld gevoel