Deze smeuïge Oud-Hollandse kruidcake met sinaasappel en pecannoten heeft die sfeer van een mooie en frisse voorjaarsdag met een smaakcombinatie waar je meteen warm van wordt! Een ideale snack voor bij de koffie of als traktatie!
Benodigdheden
Ingrediënten
75 gBoter (ongezouten roomboter)
1 PakKoopmans Kruidcake
3 Stuk(s)Ei
100 mlWater
80 gPecannoten
1 Stuk(s)Sinaasappel
Keukenspullen
Cakeblik 30 cm
Dr. Oetker Bakspray
Mengkom
Mixer met gardes
Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.
Stappen
1. Voorbereiden
Verwarm de oven voor (elektrisch 160°C / hetelucht 160°C).
Vet het bakblik in met bakspray aan laat goed aan de lucht drogen.
2. Kruidcakebeslag
Klop de boter (75 g) met de mixer zacht en romig in een beslagkom. Voeg de cakemix, het water (100 ml) en de eieren (3 stuks) in één keer toe. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut glad en daarna op de hoogste stand in 2 minuten tot een luchtig beslag. Hak de pecannoten (80 g) grof. Rasp de schil van de sinaasappel en voeg samen met de pecannoten door het kruidcakebeslag.
3. Oud-Hollandse kruidcake bakken
Bak de cake in ongeveer 65 minuten gaar. Zet de cake in de cakevorm op een rooster en laat 10 minuten afkoelen in het cakeblik. Haal de cake uit de vorm en laat de cake een uur op een rooster verder afkoelen.
Over dit recept
