Romige appeltaart met sterren

Verwarm de oven voor (elektrisch 180 °C, hetelucht 170 °C) en plaats het rooster iets onder het midden van de oven. Vet de springvorm in met boter of gebruik Dr. Oetker Bakspray

Klop de boter (125 g) zacht in een beslagkom met behulp van een mixer met deeghaken.

Voeg de appeltaartmix (1 pak Koopmans Romige appeltaart) en het water (1 el) toe. Meng het geheel met de mixer of met de hand tot een samenhangend deeg.

Bekleed de bodem van de ingevette springvorm met het deeg en maak een opstaande rand van 1,5 cm.

Meng slagroom (125 ml) met melk (200 ml) in een schone mengkom en voeg de mix voor banketbakkersroom toe. Meng 2 minuten met de mixer met gardes op de laagste stand.

Verdeel de banketbakkersroom met een lepel of spatel over de bodem en laat aan de rand 1 cm vrij zodat de banketbakkersroom niet over de rand bakt.

Schil de appels (3-4 stuks) en verwijder het klokhuis, snijd de appels in kleine blokjes. Meng de appelblokjes samen met de ontdooide cranberry’s (250 g) en de kaneel (1 el) door elkaar. Roer de aardbeienjam (3 el) erdoor en verdeel het mengsel over de room.

Bak de taart in circa 50 minuten gaar.

Laat tenminste een uur afkoelen. Knip intussen een ster ter grootte van een stroopwafel uit een stuk karton. Gebruik dit sjabloon om sterren uit de stroopwafels te snijden.

Bestrooi de helft van de kerststerren met poedersuiker. Plaats de kerststerren speels op het appel-cranberry-mengsel.