Bakken.nl
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Speculaascake met appel
Zo bak je een hele lekkere speculaascake met stukjes appel. De combinatie van friszoete appel en de kruidige speculaaskruiden maken deze cake tot een heerlijke verwennerij.
Bereiden
15 min
Baktijd
60 min
Niveau
Eenvoudig
Aantal
25 plakjes
Voorbereiden
Stap 1
Verwarm de oven voor op 140 graden
Stap 2
Vet de cakevorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik een bakspray
Stap 3
1 appel (grote )
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in kleine blokjes
Speculaas cakebeslag maken
Stap 4
150 g boter
4 eieren
1 pak Koopmans Speculaascake
50 ml water
Klop de boter met de mixer zacht en romig in een beslagkom. Voeg de cakemix, 50 ml water en de eieren in één keer toe. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1/2 minuut glad en daarna op de hoogste stand in 2 minuten tot een luchtig cakebeslag.
Stap 5
Voeg de appelstukjes aan het cakebeslag toe en meng met een spatel erdoor.
Speculaascake met appel bakken
Stap 6
15 g Dr. Oetker Amandelschaafsel
Doe het beslag in de cakevorm, strijk het speculaascake beslag glad en bestroooi het met amandelschaafsel.
Stap 7
Bak de speculaascake met appel in 55-60 minuten gaar.
Stap 8
Laat de cake 10 minuten afkoelen, haal vervolgens uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster.