Annet

Bakken.nl

Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept

qr-code

Gezonde brownies

Bestaan gezonde brownies waarvan je blijft eten?!? Dat niet, maar gezondere brownies zijn er zeker! Deze brownies bevatten bijvoorbeeld maar 20 procent van de normale hoeveelheid suiker. En de boter is helemaal weggelaten. Probeer ze maar eens!

Bereiden

25 min

Baktijd

40 min

Niveau

Gemiddeld

Aantal

15 traktaties

Voorbereiden

Elektrisch 175°C / Hetelucht 165°C

  1. Stap 1

    • 250 g appels (in blokjes)

    • 250 g dadels (zonder pit)

    Verwarm de oven voor. Kook de appels te moes. Doe de laatste 5 minuten de dadels bij de appels. Roer dit regelmatig om.

  2. Stap 2

    Neem de pan van het vuur. Neem de staafmixer en mix het tot een gladde massa.

Klop je browniebeslag

  1. Stap 3

    • 3 eieren

    • 80 g suiker

    • 1 tl Dr. Oetker Vanille Aroma

    Klopt de eieren met de suiker en het vanille extract tot een schuimige massa. Voeg de gladde massa van appels en dadels toe. Mix rustig tot een geheel.

  2. Stap 4

    • 100 g pure chocolade (au bain-marie gesmolten)

    Voeg de gesmolten chocolade toe. Mix dit opnieuw voorzichtig tot een geheel.

  3. Stap 5

    • 75 g hazelnoten (geroosterd en gehakt)

    • 30 g cacao

    • 145 g amandelmeel

    Schep als laatste de hazelnoten, de cacao en het amandelmeel toe. Houd twee eetlepels hazelnoten achter voor de decoratie.

  4. Stap 6

    Bak je brownies in ongeveer 40 minuten op 175 graden in het midden van de oven.

Maak een chocolade ganache

  1. Stap 7

    • 125 ml kokosmelk

    • 155 g pure chocolade (in stukjes gehakt)

    Verwarm de kokosmelk tot het kookpunt. Voeg de chocolade toe. Roer tot een gladde saus.

  2. Stap 8

    Laat de saus iets afkoelen waardoor deze iets dikker wordt.

  3. Stap 9

    Giet de ganache over de afgekoelde brownies. Decoreer de brownies met de gehakte hazelnoten. Laat de ganache minimaal 2 uur opstijven.

Ontvang makkelijk de lekkerste recepten, schrijf je in

Lekker hè al die recepten! Schrijf je in voor onze Bakken.nl nieuwsbrief en krijg elke maand de nieuwste recepten en leuke bakverhalen per e-mail. Zo mis je niets.