Snelle bladerdeegtaart met appel

Stap 1

• 9 plakjes Koopmans Bladerdeeg Roomboter

Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor. Bekleed de bakplaat met het bakpapier. Ontdooi plakjes roomboterbladerdeeg.

Stap 2

• 50 g rozijnen

Wel een handje rozijnen ongeveer 15 minuten in een bakje lauwwarm water. Laat vervolgens uitlekken en dep ze droog.

Stap 3

• 3 appels (Jonagold)

Snijd of schaaf 3 flinke appels in dunne maanvormige plakjes.

Stap 4

Verdeel de ontdooide plakjes over een met bakpapier beklede bakplaat zodat er een grote plak ontstaat. Vouw de randen iets naar elkaar.

Stap 5

Prik met een vork flink wat gaatjes in de bladerdeegbodem zodat het deeg in de oven niet omhoog komt.

Stap 6

• 150 g pruimenjam

Verdeel een flinke laag pruimenjam over het bladerdeeg. Verdeel de appelmaantjes erover en duw zachtjes aan.

Stap 7

• 1 el kaneel

• 1 ei

Strooi de kaneel en vervolgens de rozijnen over het met appel bedekte bladerdeeg. Kluts het ei en kwast de rand in met het eimengsel. Dit zorgt voor een goudbruine kleur.

Stap 8

Draai de temperatuur van de voorverwarmde oven 40°C omlaag. Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de snelle bladerdeegtaart in ca. 60 minuten gaar en goudbruin.

Stap 9

• 30 g amandelschaafsel

Neem de bakplaat uit de oven, laat iets afkoelen, snijd in rechthoekige stukken en serveer met geschaafde - en eventueel geroosterde - amandelen.