Deze glutenvrije Franse appeltaart is een echte klassieker met een verrassend lekkere twist. Door het gebruik van amandelbakmeel krijgt de taart een rijke, volle smaak en een heerlijk smeuïge structuur. Perfect voor iedereen die glutenvrij wil bakken zonder in te leveren op smaak. De frisse appels combineren heerlijk met de zachte amandelsmaak en maken deze taart ideaal voor bij de koffie, als dessert of tijdens een feestje. Met dit makkelijke recept bak je eenvoudig een prachtige glutenvrije appeltaart waar iedereen van geniet.
Benodigdheden
Ingrediënten
25 g (gram)Rozijnen
200 g (gram)Boter (ongezouten roomboter)
200 g (gram)Witte basterdsuiker
250 g (gram)Koopmans Zelfrijzend Amandelbakmeel
1 snufjeZout
2 Stuk(s)Appel
1 tl. (theelepels)Donkere basterdsuiker
1 tl (theelepels)Kaneel
Keukenspullen
Springvorm Ø24 cm
Bakpapier
Mixer met deeghaken- Boter om in te vetten
Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.
Stappen
1. Voorbereiden
Wel de rozijnen (25 g) ongeveer 15 minuten in handwarm water. Laat ze goed uitlekken en dep ze droog.
Verwarm de oven voor (elektrisch 180°C / hetelucht 170°C) en plaats een rooster iets onder het midden van de oven.
Vet de rand van de springvorm in en span een stuk bakpapier op de bodem.
2. Appeltaartdeeg maken
Mix de koude boter (200 g) samen met de witte basterdsuiker (200 g) en voeg dan het Koopmans Zelfrijzend Amandelbakmeel (250 g) en zout (1 snufje) toe. Meng dit met de mixer en kneed er vervolgens een samenhangend deeg van.
Druk het deeg uit op de bodem, verdeel het netjes, zodat het overal ongeveer even dik is.
Verdeel de rozijnen over het deeg en druk ze er een beetje in. Houd tenminste 1,5 cm deeg vrij vanaf de rand.
3. Appelroos maken
Was de appels (2 stuks), snijd ze in kwarten en verwijder de klokhuizen. Snijd de kwarten in dunne partjes.
Meng hier de bruine basterdsuiker (1 el) en kaneel (1 tl) door de appelpartjes heen.
Zet de appelpartjes als een roos op het appeltaartdeeg en duw ze een beetje in. Begin aan de buitenrand en houd weer 1,5 cm deeg vrij. Leg ze een beetje over elkaar en werk langzaam naar het midden toe, zodat je een mooie roos krijgt.
4. Franse appeltaart bakken
Bak de glutenvrije Franse appeltaart in ongeveer 50 minuten gaar. Laat de appeltaart ten minste een uur afkoelen in de vorm op een rooster.
De Franse appeltaart zal eerst omhoogkomen in de oven, maar tijdens het afkoelen zal het deeg weer zakken.
Over dit recept
