Luxe appeltaart plaatkoek

Stap 1

• 220 g boter

• 1 ei (losgeklopt)

• 1 pak Koopmans Appeltaart extra deeg

• 1 tl kruiden (gingerbread melange)

Maak eerst het deeg, klop hiervoor de boter romig, voeg 2/3 van het ei, de appeltaartmix en de gingerbread kruiden toe. Kneed tot een samenhangend deeg.

Stap 2

• 150 g Dr. Oetker Amandelspijs

In een losse kom kneed je voor de vulling het amandelspijs en 1 el van het overgebleven ei door elkaar.

Stap 3

Bekleed een bakplaat van minimaal 20 x 30 cm met bakpapier. Gebruik maximaal twee derde van het appeltaartdeeg voor de bodem. Rol dit uit en snijd indien nodig bij om er een mooie rechthoekige lap deeg van te maken. De rest van het deeg is straks voor de decoratie.

Stap 4

Verdeel het spijsmengsel over het deeg, laat de randjes vrij.

Stap 5

Verwarm de oven voor.

Stap 6

• 2 appels (Jonagold)

• 1 tl kruiden (gingerbread melange)

• 3 el kristalsuiker (fijn)

• 2 el Koopmans Custard

• 50 g cranberries (gedroogd)

Schil de appels en verwijder de klokhuizen. Snijd in kwarten. Deze kwarten snijd je in plakjes. Meng de schijfjes appel met gingerbread kruiden, suiker, cranberry's en de custardpoeder.

Stap 7

Verdeel het appelmengsel gelijkmatig over de plaatkoek.

Stap 8

Rol het resterende appeltaartdeeg uit op een met bloem bestoven werkblad. Steek of snijd sterren in verschillende formaten uit. Decoreer hier de bovenkant van de plaatkoek mee.

Stap 9

Bak de plaatkoek in ongeveer 30 minuten gaar en goudbruin.

Stap 10

• Handje poedersuiker

Vlak voor serveren bestuif je de appeltaart plaatkoek met poedersuiker.