🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.

Recepten Bak & Spaar
Recepten
Producten
Recepten
Producten

Terug Menu

Zoete recepten
Hartige recepten
Lifestyle recepten
Thema recepten
Baktips
Recepten
Luxe appeltaart plaatkoek

Luxe appeltaart plaatkoek

Dit recept is van: Laura's bakery

Luxe appeltaart plaatkoek

Laura van Laura's Bakery: "Het plaatkoekdeeg is op smaak gemaakt met gingerbreadkruiden en voor de vulling is amandelspijs en custardpoeder gebruikt. Versieren is zoals je ziet niet moeilijk bij een appeltaart: van het overgebleven deeg heb ik sterren gemaakt om de bovenkant mee te versieren!"

40 min. Bereidingstijd
40 min. Baktijd
 
 
 
 
 
 Moeilijkheid
8-16 Porties
Kerst op de taart Appeltaart Custard Amandelspijs Kaneel Appel

Nog geen beoordelingen. ${ totalRatings } beoordeling. ${ totalRatings } beoordelingen.

Bedankt voor je beoordeling! Wat vind je van dit recept?

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Boter (ongezouten roomboter)
    220 g
    Boter (ongezouten roomboter)
  • Ei (losgeklopt)
    1 stuk(s)
    Ei (losgeklopt)
  • Koopmans Appeltaart extra deeg
    1 Pak
    Koopmans Appeltaart extra deeg
  •  
    2 tl (theelepels)
    Gingerbreadkruiden
  • Dr. Oetker Amandelspijs
    150 g
    Dr. Oetker Amandelspijs

 

  •  
    2 stuk(s)
    Appel (Jonagold)
  • Suiker (kristalsuiker)
    3 el (eetlepels)
    Suiker (kristalsuiker)
  • Custard (bijv. Koopmans)
    2 el (eetlepels)
    Custard (bijv. Koopmans)
  • Cranberries (gedroogd)
    50 g
    Cranberries (gedroogd)
  • Poedersuiker
    handje(s)
    Poedersuiker

Keukenspullen

Stappen

1. Maak een appeltaartdeegbodem

Maak eerst het deeg, klop hiervoor de boter (220 g) romig, voeg de appeltaartmix, de gingerbreadkruiden (1 el) en twee derde van het ei toe. Kneed tot een samenhangend deeg. In een losse kom kneed je voor de vulling het amandelspijs (150 g) en 1 el van het overgebleven ei door elkaar. Bekleed een bakplaat van minimaal 20 x 30 cm met bakpapier. Gebruik maximaal twee derde van het appeltaartdeeg voor de bodem. Rol dit uit en snijd indien nodig bij om er een mooie rechthoekige lap deeg van te maken. De rest van het deeg is straks voor de decoratie. Verdeel het spijsmengsel over het deeg, laat de randjes vrij.

2. Maak een appelvulling

Verwarm de oven voor (elektrisch 180°C / hetelucht 165°C).

Schil de appels (2 stuks) en verwijder de klokhuizen. Snijd in kwarten. Deze kwarten snijd je in plakjes. Meng de schijfjes appel met gingerbreadkruiden (1 tl), kristalsuiker (3 el), cranberry's (50 g) en de custardpoeder (2 el). Verdeel het appelmengsel gelijkmatig over de plaatkoek. Rol het resterende appeltaartdeeg uit op een met bloem bestoven werkblad. Steek of snijd sterren in verschillende formaten uit. Decoreer hier de bovenkant van de plaatkoek mee.

3. Bak de luxe appeltaart-plaatkoek

Bak de plaatkoek in ongeveer 30 minuten gaar en goudbruin. Vlak voor serveren bestuif je de appeltaart-plaatkoek met poedersuiker (handje).