Appel-kaneelcake met dulce de leche

Stap 1

• 1 blik gecondenseerde melk

Leg het ongeopende blikje gecondenseerde melk zonder de wikkel en een pan met flink water (blikje moet onder staan) en laat deze ongeveer 4 uur op een klein vuurtje pruttelen. Het water moet af en toe bijgevuld worden zodat het blikje onder water blijft staan. Het water mag niet koken.

Stap 2

Laat het blikje helemaal afkoelen voordat je het opent.

Stap 3

Verwarm de oven voor en vet het cakeblik in, bestuif het met wat bloem en zet het cakeblik apart.

Stap 4

• 175 g roomboter

Roer de boter zacht in een beslagkom.

Stap 5

• 4 eieren

• 1 pak Koopmans Appel-kaneelcake

Voeg de eieren en de mix in 1 keer toe en mix met de mixer op de laagste stand 1 minuut. Daarna nog 2-3 minuten op de hoogste stand.

Stap 6

• 1 appel (in blokjes gesneden)

Voeg de kaneelsuiker en de appelblokjes toe en roer deze door het cakebeslag.

Stap 7

Spatel het beslag in de cakevorm en bak de appel-kaneel cake in ongeveer 60 minuten op 160 graden en laat deze helemaal afkoelen.

Stap 8

• 240 g roomboter

• 80 g witte basterdsuiker

Mix de boter met de suiker in ongeveer 10 minuten tot een witte luchtige massa. Voeg 6 lepels van de eerder gemaakte dulce de leche lepel voor lepel toe en mix deze door het botermengsel.

Stap 9

Doe de dulce de leche crème in een spuitzak met kartelmondje en spuit deze royaal over de afgekoelde appelcake.