Danna
Bakken.nl
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Appel-kaneelcake met dulce de leche
Op en top verwennen: appel-kaneelcake met romige dulche de leche. Met dit eenvoudige recept maak je zelf dulche de leche en natuurlijk een heerlijke appel-kaneelcake.
Bereiden
40 min
Baktijd
60 min
Niveau
Gemiddeld
Aantal
20 plakjes
Voorbereiden
Stap 1
1 blik gecondenseerde melk
Leg het ongeopende blikje gecondenseerde melk zonder de wikkel en een pan met flink water (blikje moet onder staan) en laat deze ongeveer 4 uur op een klein vuurtje pruttelen. Het water moet af en toe bijgevuld worden zodat het blikje onder water blijft staan. Het water mag niet koken.
Stap 2
Laat het blikje helemaal afkoelen voordat je het opent.
Appel-kaneelcake beslag maken
Stap 3
Verwarm de oven voor en vet het cakeblik in, bestuif het met wat bloem en zet het cakeblik apart.
Stap 4
175 g roomboter
Roer de boter zacht in een beslagkom.
Stap 5
4 eieren
1 pak Koopmans Appel-kaneelcake
Voeg de eieren en de mix in 1 keer toe en mix met de mixer op de laagste stand 1 minuut. Daarna nog 2-3 minuten op de hoogste stand.
Stap 6
1 appel (in blokjes gesneden)
Voeg de kaneelsuiker en de appelblokjes toe en roer deze door het cakebeslag.
Appel-kaneelcake bakken
Stap 7
Bak de cake in ongeveer 60 minuten op 160 graden en laat deze helemaal afkoelen.
Dulce de leche crème maken
Stap 8
240 g roomboter
80 g witte basterdsuiker
Mix de boter met de suiker in ongeveer 10 minuten tot een witte luchtige massa. Voeg 6 lepels van de eerder gemaakte dulce di leche lepel voor lepel toe en mix deze door het botermengsel.
Stap 9
Doe de dulce di leche crème in een spuitzak met kartelmondje en spuit deze royaal over de afgekoelde appelcake.