Benodigdheden
Ingrediënten
-
75 gBoter (ongezouten roomboter) -
250 g (gram)Dr. Oetker Mix voor Kruimelbodem -
200 gBakken.nl Cheesecakemix -
250 gCrème fraîche
-
400 gMonChou (Zacht & Luchtig)
-
4 stuksEi -
Aardbeienjam
Keukenspullen
-
![Steelpan]()
Steelpan -
![Cupcakevormpje]()
-
![Muffin bakvorm]()
-
![Mengkom]()
Mengkom -
![Mixer met gardes]()
-
Uitsteekvormpje hart
Stappen
1. Voorbereiding
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 120°C / hetelucht 110°C ).
Plaats 12 cupcakevormpjes in de holletjes van een muffinbakblik.
2. Kruimelbodem maken
Smelt de boter (75 g) in een pannetje. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van de kruimelbodemmix (250 g) door de gesmolten boter. Verdeel de kruimelbodem over de cupcakevormpjes en duw stevig op de bodem aan met met bijvoorbeeld een theelepel.
3. Cheesecake
Doe de MonChou Zacht & Luchtig (400 g) en de crème fraîche (250 g) in een kom en klop dit met de mixer met garden op de laagste stand tot een glad mengsel (niet luchtig kloppen). Voeg de eieren (4 stuks) en de Bakken.nl Cheesecakemix (200 g) toe en klop het mengsel met de mixer op de laagste stand in een halve minuut tot een glad mengsel (niet luchtig kloppen). Vul de cupcake vormpjes tot net 1 cm onder de rand.
4. Aardbeien hartjes maken
Pak nu de hartuitsteker en zet deze voorzichtig in het midden van de cupcake. Vul het hartje met een klein laagje aardbeienjam.
Trek de hart uitsteekvorm voorzichtig naar boven toe weg, je hebt nu een hartje op je cheesecake. Herhaal dit bij de overige cupcakejes totdat je alle cheesecake cupcakejes van een hart hebt voorzien. Plaats het muffinblik in de oven en bak de cheesecake cupcakes in gaar en goudbruin in ongeveer 50 minuten. Laat de cheesecake cupcakes ongeveer een uur afkoelen en plaats deze daarna minimaal 2 uur in de koelkast om goed op te stijven.
In plaats van jam kun je ook aardbeiensaus gebruiken.