Shop Recepten
Recepten
Producten
Recepten
Producten

Terug Menu

Brood Brownies
Cake
Hartig
Koekjes
No Bake
Pannenkoeken
Taart
Toetjes
Thema's
Baktips
Recepten
Glutenvrije cheesecake met lemoncurd

Glutenvrije cheesecake met lemoncurd

Dit recept is van: Manon

lemon curd cheesecake

Een heerlijk romige cheesecake met een laagje frisse lemon curd on top. Niet alleen heel erg lekker, maar deze cheesecake is ook nog eens glutenvrij!

10 min. Bereidingstijd
60 min. Baktijd
 
 
 
 
 
 Moeilijkheid
10 Porties
Limoen Taart Cheesecake Lemoncurd Glutenvrij

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Boter (ongezouten roomboter)
    35 g
    Boter (ongezouten roomboter)
  •  
    260 g
    Biscuits (glutenvrij)
  • Roomkaas
    600 g
    Roomkaas
  • Suiker (fijne)
    200 g
    Suiker (fijne)
  • Citroensap
    3 el (eetlepels)
    Citroensap

 

  •  
    250 g
    Zure room
  • Vanille aroma (bijv. Dr. Oetker)
    1 tl (theelepels)
    Vanille aroma (bijv. Dr. Oetker)
  • Ei
    3 stuk(s)
    Ei
  • Lemoncurd
    1 Potje(s)
    Lemoncurd

Keukenspullen

Stappen

1. Voorbereiden

Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 120°C / hetelucht 110°C). Bekleed een bakvorm van 24 cm met bakpapier.

2. Cheesecake bodem maken

Maal de biscuits (260 g) fijn. Zet een steelpannetje op het vuur en smelt hier de boter (35 g) in. Meng de koekkruimels erdoor en verdeel dit over de bodem van de bakvorm. Druk het plat met een lepel en zet in de koelkast.

3. Cheesecake maken

Neem een mengkom en mix hierin een aantal minuten de roomkaas (600 g) samen met de suiker (200 g) tot een zacht en glad geheel. Voeg dan de zure room (250 g), een beetje citroensap (3 el) en het Dr. Oetker Vanille Aroma (1 tl) toe en meng goed. Zet de mixer weg en schep nu één voor één de eieren (3 stuks) er doorheen. Het is belangrijk dat je dit niet met de mixer doet. Giet het mengsel in de bakvorm. Zet de taart voor 65 minuten in de voorverwarmde oven. Wanneer de taart klaar is zet je de oven op een kier (en uit) en laat je hem op deze manier een uur afkoelen.

4. Cheesecake bakken

Haal de cheesecake hierna uit de oven en maak de zijkanten voorzichtig los met een mesje. Zet de cheesecake wanneer hij op kamertemperatuur is voor minstens vier uur in de koelkast om op te stijven. Smeer vervolgens een lekkere laag lemon curd boven op de cheesecake, zo dik als je zelf wilt!