🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.
Benodigdheden
Ingrediënten
-
50 gBoter (ongezouten roomboter) -
1 PakBakvorm in Dr. Oetker Brownies Choco verpakking -
100 mlWater -
-
125 gCrème fraîche -
200 gMonChou (Zacht & Luchtig)
-
2Ei -
75 gWitte chocolade -
150 gBlauwe bessen -
100 gBramen
-
-
30 gHoning
Keukenspullen
-
![Mixer met gardes]()
-
![Mixer met gardes]()
-
Staafmixer
-
![Steelpan]()
Steelpan
Stappen
1. Voorbereiden
Zorg dat de boter op kamertemperatuur is. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 160°C / hetelucht 140°C). Druk de geperforeerde randen van de bakvormen naar beneden.
2. Brownies maken
Mix de boter (50 g) tot een romige crème. Voeg de browniemix (1 pak) en het water (100 ml) toe. Meng alles met de mixer op de laagste stand goed door elkaar. Mix nog 1 minuut op middelhoge snelheid tot een glad Brownie beslag. Verdeel het beslag over de twee bakvormen. Bak de Brownies 20 minuten in de oven.
3. Topping
Doe de MonChou Zacht & Luchtig (200 g) en de crème fraiche (125 g) in een kom en mix met de mixer met garden op de laagste stand tot een glad mengsel (niet luchtig kloppen). Voeg de eieren (2 stuks) en de cheesecakemix toe en mix het op de laagste stand op een halve minuut tot een glad mengsel (niet luchtig kloppen).
Haal de Brownies na het bakken uit de oven en verdeel het Cheesecake beslag over de bakvormen. (de bijgevoegde frambozensaus heb je bij dit recept niet nodig).
Bak de Brownie-Cheesecake nog 20-30 minuten. Laat 'm afkoelen en snijd 'm in mooie vierkante stukken.
4. Zwarte bessen gelei
Maak de Brownie-Cheesecake extra lekker. Meng een reep fijngehakte witte chocolade (75 g) door de cheesecake vulling.
Laat de gelatineblaadjes (2 stuks) wellen in koud water. Pureer 150 g blauwe bessen en de bramen (100 g) met een staafmixer fijn. Doe 5 eetlepels water en de honing (30 g) in een steelpan, voeg de uitgeknepen blaadjes gelatine toe en verhit totdat de gelatine is opgelost. Laat afkoelen en roer door de vruchtenpuree. Verdeel de gelei over de Brownie-Cheesecake en laat deze in de koelkast opstijven.