🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.

Recepten Bak & Spaar
Recepten
  • Zoek naar '' in alle recepten
Producten
  • Zoek naar '' in alle producten
Inloggen
Recepten
  • Zoek naar '' in alle recepten
Producten
  • Zoek naar '' in alle producten

Terug Menu

  • Bak & Spaar
    • Bak & Spaar Shop
  • Recepten
    • Favoriete recepten
    • Zoete recepten
      • Zoete recepten
      • Taart
        • Taart
        • Appeltaart
        • Biscuittaart
        • Cheesecake
        • Chocoladetaart
        • Fruittaart recepten
        • Slof
        • Worteltaart
      • Zonder oven
      • Brownies
      • Cake
        • Cake
        • Appelcake
        • Bananenbrood
        • Cupcakes & muffins
        • Kruidcake
        • Kwarkcake
        • Red velvet
        • Stroopwafel
        • Tulband
      • Desserts
      • Donuts
      • Gebak
      • Koekjes
      • Pannenkoeken
      • Soezen
      • Wafels
      • Zoet brood
      • Oliebollen
    • Hartige recepten
      • Hartige recepten
      • Bladerdeeg
      • Borrelhapjes
      • Brood
      • Hartige taart
      • Quiche
    • Lifestyle recepten
      • Lifestyle recepten
      • Glutenvrij bakken
      • Lactosevrij bakken
      • Vegan bakken
      • Vegetarisch bakken
    • Thema recepten
      • Thema recepten
      • Winter
      • Feestdagen
        • Feestdagen
        • Valentijn
        • Koningsdag
        • Pasen
        • Moederdag
        • Vaderdag
        • Halloween
        • Sinterklaas
        • Kerst
        • Oud & Nieuw
      • Verjaardag
      • Bakken met kinderen
        • Bakken met kinderen
        • Kindertraktaties
      • Geboorte
      • Brunch
      • High tea
      • Regenboog
    • Baktips
  • Bak & spaar shop
  • Profiel
    • Profiel
    • Account aanpassen
    • Wachtwoord wijzigen
    • Bestelgeschiedenis
    • Favoriete recepten
    • Favoriete producten
  • Contact
Zoete recepten
Taart
Appeltaart Biscuittaart Cheesecake Chocoladetaart Fruittaart recepten Slof Worteltaart
Zonder oven Brownies
Cake
Appelcake Bananenbrood Cupcakes & muffins Kruidcake Kwarkcake Red velvet Stroopwafel Tulband
Desserts Donuts Gebak Koekjes Pannenkoeken Soezen Wafels Zoet brood Oliebollen
Hartige recepten
Bladerdeeg Borrelhapjes Brood Hartige taart Quiche
Lifestyle recepten
Glutenvrij bakken Lactosevrij bakken Vegan bakken Vegetarisch bakken
Thema recepten
Winter
Feestdagen
Valentijn Koningsdag Pasen Moederdag Vaderdag Halloween Sinterklaas Kerst Oud & Nieuw
Verjaardag
Bakken met kinderen
Kindertraktaties
Geboorte Brunch High tea Regenboog
Baktips
Recepten
Brownie-Cheesecake met blauwe bessen

Brownie-Cheesecake met blauwe bessen

Dit recept is van: Bakken.nl

brownie cheesecake met blauwe bessen gelei
Brownie-Cheesecake met blauwe bessen
Info Benodigdheden Stappen

Romige cheesecake, smeuïge brownies met een heerlijke zelfgemaakte zwarte bessen gelei. Zo lekker!

50 min. Bereidingstijd
40 min. Baktijd
 
 
 
 
 
Moeilijkheid
12 Porties
Brownies Cheesecake Chocolade Blauwe bessen Verjaardag Thema recepten
3
5 beoordelingen Geef jouw mening
Dit recept al eens gemaakt? Beoordeel het recept.

Nog geen beoordelingen. ${ totalRatings } beoordeling. ${ totalRatings } beoordelingen.

Bedankt voor je beoordeling!
${ message.value }
${ message.value }

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Boter (ongezouten roomboter)
    50 g
    Boter (ongezouten roomboter)
  • Dr. Oetker Brownies Choco
    1 Pak
    Dr. Oetker Brownies Choco
  • Water
    100 ml
    Water
  • MonChou®
    300 g (gram)
    MonChou®
  • Crème fraîche
    60 g
    Crème fraîche
  • Suiker (kristalsuiker)
    75 g (gram)
    Suiker (kristalsuiker)
  • Ei
    2
    Ei

 

  • Blauwe bessen
    150 g
    Blauwe bessen
  • Bramen
    100 g
    Bramen
  • Gelatine (Dr. Oetker)
    2 blaadje(s)
    Gelatine (Dr. Oetker)
  • Honing
    30 g
    Honing
  • Witte chocolade
    75 g
    Witte chocolade
  • Custard (bijv. Koopmans)
    1 el (eetlepels)
    Custard (bijv. Koopmans)

Keukenspullen

  •  
    Brownievorm of ronde springvorm 24 cm
  • Mixer met gardes
    Mixer met gardes
    Productdetails
  •  
    Staafmixer
  • Steelpan
    Steelpan

Stappen

1. Voorbereiden

Zorg dat de boter op kamertemperatuur is. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 160°C / hetelucht 140°C). Bedek de bodem van de bakvorm met bakpapier en vet eventueel in met boter of bakspray.

2. Brownies maken

Mix de boter (50 g) tot een romige crème. Voeg de browniemix (1 pak) en het water (100 ml) toe. Meng alles met de mixer op de laagste stand goed door elkaar. Mix nog 1 minuut op middelhoge snelheid tot een glad Brownie beslag. Verdeel het beslag over de bakvorm. Bak de brownies 20 minuten in de oven.

Cheesecakemengsel

Begin zodra de brownies in de oven staan, direct met het maken van het cheesecakemengsel.

3. Topping

Doe de roomkaas (300 g), suiker (75 g) en de crème fraiche (60 g) in een kom en mix met de mixer met gardes op de laagste stand tot een glad mengsel (niet luchtig kloppen).

Voeg de eieren (2 stuks) toe en mix het op de laagste stand door elkaar. Voeg vervolgens de custard (1 kleine el) toe en mix dit in een halve minuut tot een glad mengsel.

Haal de brownies na het bakken uit de oven en verdeel het Cheesecake beslag over de bakvorm.

Bak de Brownie-Cheesecake nog ca. 25 - 30 minuten.

Zet de oven uit. Laat de brownie cheesecake nog 1 à 2 uur in de oven staan, met de ovendeur op een kier. Zet de taart hierna minimaal 2 uur in de koelkast.

Voeg witte chocolade toe

Maak de Brownie-Cheesecake extra lekker. Meng fijngehakte witte chocolade (75 g) door de cheesecake vulling.

Cheesecake gaar?

Controleer of de cheesecake gaar is door de bakplaat in de oven voorzichtig heen en weer te schuiven. De cheesecake is gaar als de buitenkant stevig is en in het midden nog wat meebeweegt en beetje zacht is, net als bij een pudding.

4. Zwarte bessen gelei

Laat de gelatineblaadjes (2 stuks) wellen in koud water.

Pureer 150 g blauwe bessen en de bramen (100 g) met een staafmixer fijn. Doe 5 eetlepels water en de honing (30 g) in een steelpan, voeg de uitgeknepen blaadjes gelatine toe en verhit totdat de gelatine is opgelost. Laat afkoelen en roer door de vruchtenpuree. Verdeel de gelei over de Brownie-Cheesecake en laat deze in de koelkast opstijven.

 

Gratis verzending vanaf €35 in Nederland en België

Bakken.nl shop

Over ons

Wat is Bak & Spaar?

Algemene voorwaarden

Privacybeleid

Cookiebeleid

Compliance

Klantenservice

Contact

Veelgestelde vragen

Bestellen & betalen

Bezorgen

Retourneren

Sociale media

Instagram

Facebook

Pinterest

 
 
 
 
 
© 2023 Bakken.nl. Een initiatief van Dr. Oetker en Koopmans.