Bakken.nl

Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept

qr-code

Cheesecake met blauwe bessen

Een makkelijk cheesecake recept voor een heerlijke frisse cheesecake met een vleugje citroen en blauwe bessen.

Bereiden

15 min

Baktijd

70 min

Niveau

Gemiddeld

Aantal

10 taartpunten

Voorbereiden

Elektrisch 120°C / Hetelucht 110°C

  1. Stap 1

    Verwarm de oven voor.

  2. Stap 2

    • 1 pak Dr. Oetker Cheesecake

    Vouw de bakvorm en zet op de bakplaat.

Kruimelbodem maken

  1. Stap 3

    • 35 g boter

    Smelt de boter in een pannetje.

  2. Stap 4

    Neem van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix erdoor. Bedek de bodem van de bakvorm gelijkmatig met de massa en druk stevig aan met de bolle kant van een eetlepel.

Cheesecake taart maken

  1. Stap 5

    • 1 citroen

    Pers de citroen.

  2. Stap 6

    • 200 g crème fraîche

    • 200 g MonChou

    Doe samen met de MonChou en de crème fraîche in een kom en mix met de mixer op de laagste stand tot een glad cheescakemengsel.

  3. Stap 7

    • 3 eieren

    Voeg de eieren en de cheesecakemix toe. Mix met de mixer op de laagste stand in 30 seconden tot een glad cheescake mengsel.

  4. Stap 8

    • 100 g blauwe bessen

    Schenk de helft van het cheesecake mengsel over de kruimelbodem en strooi 100 gram blauwe bessen over het cheesecake beslag.

  5. Stap 9

    Verdeel daarna de rest van het cheesecake beslag over de blauwe bessen, zodat het fruit volledig is bedekt.

Cheesecake bakken

  1. Stap 10

    Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de cheesecake in 60 - 70 minuten. Let op: haal de cheesecake direct uit de oven als deze begint te rijzen.

    Is de cheesecake gaar?

    Controleer of de cheesecake gaar is door de bakplaat in de oven voorzichtig heen en weer te schuiven. De cheesecake is gaar als de buitenkant stevig is en in het midden nog wat meebeweegt.

  2. Stap 11

    Laat de cheesecake in de bakvorm goed afkoelen (ongeveer 1,5 uur) en laat daarna de cheesecake minimaal twee uur in de koelkast afkoelen.

  3. Stap 12

    • 125 g blauwe bessen

    Garneer de cheesecake met de blauwe bessen en rasp de schil van de citroen erover.

Ontvang makkelijk de lekkerste recepten, schrijf je in

Lekker hè al die recepten! Schrijf je in voor onze Bakken.nl nieuwsbrief en krijg elke maand de nieuwste recepten en leuke bakverhalen per e-mail. Zo mis je niets.