🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.

Recepten Bak & Spaar
Recepten
  • Zoek naar '' in alle recepten
Producten
  • Zoek naar '' in alle producten
Inloggen
Recepten
  • Zoek naar '' in alle recepten
Producten
  • Zoek naar '' in alle producten

Terug Menu

  • Bak & Spaar
    • Bak & Spaar Shop
  • Recepten
    • Favoriete recepten
    • Zoete recepten
      • Zoete recepten
      • Taart
        • Taart
        • Appeltaart
        • Biscuittaart
        • Cheesecake
        • Chocoladetaart
        • Fruittaart recepten
        • Slof
        • Worteltaart
      • Zonder oven
      • Brownies
      • Cake
        • Cake
        • Appelcake
        • Bananenbrood
        • Cupcakes & muffins
        • Kruidcake
        • Kwarkcake
        • Red velvet
        • Stroopwafel
        • Tulband
      • Desserts
      • Donuts
      • Gebak
      • Koekjes
      • Pannenkoeken
      • Soezen
      • Wafels
      • Zoet brood
      • Oliebollen
    • Hartige recepten
      • Hartige recepten
      • Bladerdeeg
      • Borrelhapjes
      • Brood
      • Hartige taart
      • Quiche
    • Lifestyle recepten
      • Lifestyle recepten
      • Glutenvrij bakken
      • Lactosevrij bakken
      • Vegan bakken
      • Vegetarisch bakken
    • Thema recepten
      • Thema recepten
      • Winter
      • Feestdagen
        • Feestdagen
        • Valentijn
        • Koningsdag
        • Pasen
        • Moederdag
        • Vaderdag
        • Halloween
        • Sinterklaas
        • Kerst
        • Oud & Nieuw
      • Verjaardag
      • Bakken met kinderen
        • Bakken met kinderen
        • Kindertraktaties
      • Geboorte
      • Brunch
      • High tea
      • Regenboog
    • Baktips
  • Bak & spaar shop
  • Profiel
    • Profiel
    • Account aanpassen
    • Wachtwoord wijzigen
    • Bestelgeschiedenis
    • Favoriete recepten
    • Favoriete producten
  • Contact
Zoete recepten
Taart
Appeltaart Biscuittaart Cheesecake Chocoladetaart Fruittaart recepten Slof Worteltaart
Zonder oven Brownies
Cake
Appelcake Bananenbrood Cupcakes & muffins Kruidcake Kwarkcake Red velvet Stroopwafel Tulband
Desserts Donuts Gebak Koekjes Pannenkoeken Soezen Wafels Zoet brood Oliebollen
Hartige recepten
Bladerdeeg Borrelhapjes Brood Hartige taart Quiche
Lifestyle recepten
Glutenvrij bakken Lactosevrij bakken Vegan bakken Vegetarisch bakken
Thema recepten
Winter
Feestdagen
Valentijn Koningsdag Pasen Moederdag Vaderdag Halloween Sinterklaas Kerst Oud & Nieuw
Verjaardag
Bakken met kinderen
Kindertraktaties
Geboorte Brunch High tea Regenboog
Baktips
Recepten
New York Cheesecake

New York Cheesecake

Een razend populaire klassieker!

Dit recept is van: Bakken.nl

New York Cheesecake recept
New York Cheesecake
Info Benodigdheden Stappen

Cheesecake maken is met ons New York cheesecake recept super eenvoudig. De roomkaas, boter en kruimelige koekjes maken van dit cheesecake recept een simpele maar super lekkere taart. New York Cheesecake zoals hij ooit bedoeld was!

40 min. Bereidingstijd
240 min. Opstijftijd
 
 
 
 
 
Moeilijkheid
16 Porties
Bewaartip

Je kunt dit recept 2 dagen in de koelkast en 3 maanden in de diepvries bewaren.

MonChou Cheesecake Taart Thema recepten Verjaardag
4
64 beoordelingen Geef jouw mening
Dit recept al eens gemaakt? Beoordeel het recept.

Nog geen beoordelingen. ${ totalRatings } beoordeling. ${ totalRatings } beoordelingen.

Bedankt voor je beoordeling!
${ message.value }
${ message.value }

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Koekjes (bijv. Digestive tarwebiscuits)
    150 g (gram)
    Koekjes (bijv. Digestive tarwebiscuits)
  • Ei
    4 Stuk(s)
    Ei
  • Boter (ongezouten roomboter)
    80 g
    Boter (ongezouten roomboter)
  • MonChou®
    800 g
    MonChou®
  • Suiker (kristalsuiker)
    150 g
    Suiker (kristalsuiker)

 

  • Citroenaroma (bijv. Dr. Oetker)
    1 tl (theelepels)
    Citroenaroma (bijv. Dr. Oetker)
  • Verse slagroom (onbereid)
    180 g
    Verse slagroom (onbereid)
  • Custard (bijv. Koopmans)
    2 el (eetlepels)
    Custard (bijv. Koopmans)
  • Crème fraîche
    250 g
    Crème fraîche
  • Poedersuiker
    30 g
    Poedersuiker

Keukenspullen

  • Springvorm Ø24 cm
    Springvorm Ø24 cm
    Bestel dit product online
  • Handmixer
    Handmixer
    Productdetails
  • Bakpapier
    Bakpapier
  • Mengkom
    Mengkom
    Bestel dit product online

Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.

Stappen

springvorm met bakpapier

1. Voorbereiding

Verwarm de oven voor (elektrisch 180°C / hetelucht 160°C).

Smelt de roomboter (80 g) in een pannetje of in de magnetron.

Bekleed de springvorm met bakpapier of vet de vorm in.

gesmolten boter

2. Bodem maken

Verkruimel de koekjes (150 g) en meng de gesmolten boter door de kruimels.

Verdeel de kruimelkoekbodem over de springvorm en maak een opstaand randje van 2 cm. Druk de kruimels aan met de bolle kant van een lepel voor een mooie gelijkmatige bodem.

Zet de bodem ongeveer tien minuten in de koelkast, zodat de bodem lekker stevig wordt als de boter weer stolt. 🥶

vulling roeren

3. Cheesecakevulling maken

Meng de Roomkaas (800 g), kristalsuiker (150 g) en het citroenaroma (1 tl) tot een glad mengsel.

Spatel één voor één de eieren (4 stuks) door het cheesecake-mengsel.

Klop de slagroom (180 g) en de custard (2 el) lobbig. (🤓 Lobbig = wat dikker geklopt, maar nog net niet stevig. Vergelijkbare dikte als yoghurt).

Schep de slagroom door het cheesecake-mengsel.

4. New York Cheesecake bakken

Haal de springvorm uit de koelkast en verdeel het cheesecake-mengsel over de bodem. Strijk glad met een paletmes of mes.

Bak de cheesecake in ongeveer 45 minuten gaar. Laat de oven aanstaan.

Laat de cheesecake op een rooster afkoelen terwijl je de topping maakt.

Baktip

Een cheesecake scheurt snel. Je verkleint het risico op scheuren door de oven niet te hoog te zetten en niet tussendoor te openen!

Topping maken

5. Topping maken

Meng de crème fraîche (250 g) met de poedersuiker (30 g).

Verdeel de crème fraîche over de cheesecake en bak de cheesecake nog 10 minuten in de warme oven.

Deze topping zorgt voor een extra frisse smaak, een prachtig vlak oppervlak en werkt een scheurtje in de cheesecake handig weg!

 

Gratis verzending vanaf €35 in Nederland en België

Bakken.nl shop

Over ons

Wat is Bak & Spaar?

Algemene voorwaarden

Privacybeleid

Cookiebeleid

Compliance

Klantenservice

Contact

Veelgestelde vragen

Bestellen & betalen

Bezorgen

Retourneren

Sociale media

Instagram

Facebook

Pinterest

 
 
 
 
 
© 2023 Bakken.nl. Een initiatief van Dr. Oetker en Koopmans.