Koopmans
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Gingerbread cookies
Gingerbread cookies. Erg leuk om te maken en op en top Kerst. Dit recept is gebaseerd op het orginele Amerikaanse recept.
Bereiden
20 min
Baktijd
10 min
Niveau
Gemiddeld
Aantal
15 koekjes
Voorbereiden
Stap 1
Verwarm de oven voor en leg een bakplaat met daarop bakpapier klaar.
Gingerbread cookie deeg maken
Stap 2
2 tl gemalen gember
1 tl kaneel
200 g Koopmans Zelfrijzend Bakmeel
Doe het zelfrijzend bakmeel met de theelepel kaneel en twee theelepels gemberpoeder in de beslagkom.
Stap 3
75 g boter
75 g donkere basterdsuiker
3 el syrup (golden)
Smelt de boter met donkere basterdsuiker en 3 volle eetlepels syrup op een laag vuur. Het mengsel mag niet te koken.
Stap 4
Voeg het mengsel toe aan de gekruide bloem in de beslagkom. Kneed het met de mixer met deeghaken in ongeveer 3 minuten tot een soepel koekjesdeeg.
Stap 5
Pak het gingerbread deeg in huishoudfolie in en laat het tenminste een uur rusten. Dan trekken de kruiden goed in en wordt het deeg steviger om uit te rollen.
Gingerbread mannetjes maken
Stap 6
Bestuif het aanrecht met bloem. Rol van het gingerbread deeg uit tot ± 4-5 mm dikte. Steek hier zoveel mogelijk mannetjes uit. Maak van de restjes gingerbreaddeeg opnieuw een bol en rol het weer uit en steek er mannetjes uit, net zo lang totdat het deeg op is.
Stap 7
Leg de mannetjes op de bakplaat.
Ruimte
Leg de koekmannetjes niet te dicht bij elkaar, het deeg loopt namelijk een beetje uit, dus houd aan elke kant tenminste 2 cm ruimte aan.
Stap 8
Bak de gingerbread poppetjes in ongeveer 10 minuten gaar. Laat de koekjes goed op de bakplaat afkoelen, dan worden ze lekker knapperig.
Stap 9
1 pak Dr. Oetker Decoratiestiften (kleur)
Als de gingerbread poppetjes koud zijn, kun je ze versieren. Laat het glazuur even drogen, zodat het hard wordt en goed blijft zitten.