Benodigdheden
Ingrediënten
-
0.5 tl (theelepels)Dr. Oetker Backin bakpoeder -
90 gBasterdsuiker -
200 gKoopmans Patentbloem Kristal -
35 gKoopmans Maizena -
120 gBoter (ongezouten roomboter) -
1 snufje(s)Zout
-
1Ei -
1 el (eetlepels)Citroensap -
75 gPoedersuiker -
-
0.5 Zakje(s)Amandelschaafsel (Dr. Oetker)
Keukenspullen
-
![Bakpapier]()
Bakpapier -
![Spuitzak]()
-
Uitsteekvormpje Ø2,5 cm
-
Uitsteekvormpje (gekarteld, rond 6,5 cm)
Stappen
1. Kerstkoekjesdeeg maken
Doe de bakpoeder (0,5 tl), basterdsuiker (90 g), Koopmans Patentbloem Kristal (200 g), Koopmans Maizena (35 g), koude roomboter (120 g) en het snufje zout in een kom en maak een samenhangend koekdeeg. Kneed het deeg niet te lang.
Laat het kerstkransjesdeeg minimaal een uur rusten in de koelkast.
2. Kerstkransjes bakken
Verwarm de oven voor (elektrisch 170°C / hetelucht 160°C ).
Rol het deeg uit tot 4 millimeter dikte. Steek de kerstkransjes uit. Bestrijk de kransjes met losgeklopt ei. Verdeel het amandelschaafsel over de kerstkransjes. Wil je straks ook kerstkransjes versieren met unicornstrooisel, bestrijk er dan een paar alleen met ei.
Bak de kerstkransjes 20 minuten af in het midden van de oven.
Je kunt ook greinsuiker op de koekjes strooien in plaats van amandelschaafsel.
3. Unicorn-kerstkransjes versieren
Doe de poedersuiker (75 g) in een kom. Voeg stapje voor stapje de citroensap (1 el) toe, totdat er een pasta ontstaat.
Neem een schoteltje en doe hierop de unicornstrooisels.
Doe de pasta in een spuitzak en spuit een aantal cirkels op het kerstkransje. Doop het kransje met de glazuur in het strooisel.