Bakken.nl

Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept

qr-code

Plaattaart met zomerfruit en kokosroom

Eenvoudig om te maken, prachtig om te zien en ontzettend lekker. Dat lijken ons drie goede reden om deze plaattaart eens zelf te maken ;-)

Bereiden

20 min

Baktijd

15 min

Niveau

Eenvoudig

Aantal

6 porties

Voorbereiden

Elektrisch 200°C / Hetelucht 180°C

  1. Stap 1

    Verwarm de oven voor.

  2. Stap 2

    • 6 plakjes Koopmans Bladerdeeg

    Laat het bladerdeeg ontdooien.

  3. Stap 3

    Bekleed de bakplaat met bakpapier.

  4. Stap 4

    Verdeel de bladerdeeg over de bakplaat. Druk de randjes tegen elkaar aan zodat er 1 plak ontstaat. Prik met een vork gaatjes in de bodem.

  5. Stap 5

    Bak de plaattaart bodem in het midden van de oven in 15 minuten gaar. Laat de bodem afkoelen.

Kokosroom maken

  1. Stap 6

    • 1 limoen

    Was en rasp de schil van de limoen en pers het sap uit.

  2. Stap 7

    • 3 el poedersuiker

    • 125 g slagroom

    Klop de slagroom en de poedersuiker met een mixer in een kom stijf.

  3. Stap 8

    • 125 g Griekse yoghurt

    • 50 g kokos (rasp)

    Spatel de Griekse yoghurt, limoenrasp, de kokosrasp er luchtig door. Bewaar de frisse kokosroom tot gebruik in de koelkast.

Plaattaart decoreren

  1. Stap 9

    • 100 g aardbeien

    • 100 g frambozen

    • Mango

    Schil en snijd de mango in gelijke partjes. Was de frambozen en aardbeien. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd de aardbeien doormidden.

  2. Stap 10

    Verdeel de frisse room over de bladerdeegbodem en versier de plaattaart met het verse zomerfruit.

Ontvang makkelijk de lekkerste recepten, schrijf je in

Lekker hè al die recepten! Schrijf je in voor onze Bakken.nl nieuwsbrief en krijg elke maand de nieuwste recepten en leuke bakverhalen per e-mail. Zo mis je niets.