Benodigdheden
Ingrediënten
-
6 Plakje(s)Bladerdeeg Roomboter (Koopmans) -
1Limoen
-
3 el (eetlepels)Poedersuiker -
125 gVerse slagroom (onbereid) -
125 gGriekse yoghurt
-
50 gKokosrasp -
100 gAardbeien -
100 gFrambozen -
100 g (gram)Bosbessen -
Mango
Keukenspullen
-
![Bakpapier]()
Bakpapier -
![Bakplaat]()
Bakplaat -
![Mixer met gardes]()
Stappen
1. Voorbereiden
Verwarm de oven voor (elektrisch 200°C / hetelucht 180°C).
Laat het Koopmans bladerdeeg (6 plakjes) ontdooien.
Bekleed de bakplaat met bakpapier. Verdeel de bladerdeeg over de bakplaat. Druk de randjes tegen elkaar aan, zodat er 1 plak ontstaat. Prik met een vork gaatjes in de bodem.
Bak de plaattaartbodem in het midden van de oven in 15 minuten gaar. Laat de bodem afkoelen.
2. Kokosroom maken
Was en rasp de schil van de limoen en pers het sap uit. Klop de slagroom (125 g) en de poedersuiker (3 el) met een mixer in een kom stijf.
Spatel de Griekse yoghurt (125 g), limoenrasp en de kokosrasp (50 g) er luchtig door. Bewaar de frisse kokosroom tot gebruik in de koelkast.
3. Plaattaart decoreren
Schil en snijd de mango in gelijke partjes. Was de frambozen en aardbeien. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd de aardbeien doormidden.
Verdeel de frisse room over de bladerdeegbodem en versier de plaattaart met het verse zomerfruit.