Britt
Bakken.nl
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Luxe perenflappen
Luxe perenflappen met hazelnoot, chocolade en spijs. Na alle appelbeignets, appelflappen en appelbollen weer iets nieuws om je op te verheugen!
Bereiden
15 min
Baktijd
20 min
Niveau
Gemiddeld
Aantal
10 traktaties
Voorbereiden
Stap 1
1 pak Koopmans Bladerdeeg Roomboter
Haal de bladerdeegplakjes van elkaar en laat ze ongeveer 10 minuten ontdooien.
Stap 2
Verwarm de oven voor. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Luxe perenvulling maken
Stap 3
4 peren
50 g hazelnoten
50 g chocolade
Schil 4 peren (rijp, maar niet te zacht) en snijd deze in blokjes. Hak de hazelnoten en peren grof in stukjes.
Stap 4
120 g Dr. Oetker Amandelspijs
Meng in de kom de blokjes peer met de hazelnoten en chocolade. Verbrokkel de spijs in kleine stukjes in de kom. Meng goed.
Stap 5
Vul telkens een bladerdeegplak met ongeveer twee scheppen vulling. En vouw de randjes zorgvuldig dicht, zodat de vulling er tijdens het bakken niet uitloopt.
Niets zo treurig als een flap waar te weinig vulling in zit. Afhankelijk van de grootte van de peren, kun je soms beter negen in plaats van 10 flappen maken.
Perenflappen bakken
Stap 6
Kristalsuiker
Kaneel
Leg de flappen op de bakplaat en druk de randjes netjes aan meteen kleine vork voor een mooi motiefje. Maak de flappen een klein beetje vochtig met wat water en sprenkel er wat suiker met kaneel over.
Stap 7
Bak de flappen in ongeveer 20 minuten mooi goudbruin.