Pannenkoek met spek en stroop

Stap 1

• 2 eieren

• 1 pak Koopmans Pannenkoeken Volkoren

• 500 ml melk

Doe de pannenkoekmix in een beslagkom en voeg de helft van de melk toe en 2 eieren toe.

Stap 2

Roer het geheel met een garde of een mixer tot een glad beslag.

Stap 3

• 2 eieren

• 500 ml melk

Voeg al roerend de rest van de melk en 2 eieren toe.

Stap 4

• 2-3 plakjes spek

Bak 2 a 3 plakjes/reepjes spek, aan een kant, in een hete koekenpan.

Stap 5

Draai de spek om, giet wat beslag in de pan en laat dit uitlopen over de bodem van de koekenpan.

Stap 6

Bak de spekpannenkoek aan twee kanten goudbruin.

Stap 7

Serveer de spek pannenkoeken met stroop.