Wat dacht je van een tompouce met een twist? In plaats van de traditionele banketbakkersroom voor de tompouche gebruik je in dit recept heerlijke romige MonChou. Van alle gebakjes in de wereld is er niets zo iconisch als de tompouce. En als je het ons vraagt, is er geen tompouce zo lekker als een tompouce gemaakt van MonChou! Deze heerlijke TomChou bestaat uit een laagje bladerdeeg, verse roomkaas, glazuur en een heerlijke bodem van kandijkoekjes. Het is alsof je een hapje neemt van de hemel! Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en verras jezelf en anderen met een bijzondere tompouce creatie!
Benodigdheden
Ingrediënten
5 plakjesBladerdeeg (bijv. Koopmans)
1 PakDr. Oetker MonChoutaart met kandijkoekjesbodem
2 Pakje(s)MonChou® (op kamertemperatuur)
250 mlVerse slagroom (onbereid)
70 g (gram)Boter of margarine
100 mlWater (kamertemperatuur)
115 g (gram)Poedersuiker- 15 g (gram)Water
1 tubeDr. Oetker Kleurstoffen (rood)- 1 tubeDr. Oetker Kleurstoffen (geel)
Keukenspullen
Bakplaat met bakpapier
Rooster
Bakblik
Mengkom
Mixer met gardes
Broodmes- Liniaal
Steelpan
Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.
Stappen
1. Voorbereiden
Verwarm de oven voor op 200°C (elektrisch/hetelucht).
Ontdooi het bladerdeeg (5 plakjes) op het werkblad en leg deze op het bakpapier op de bakplaat.
Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg. Leg over het bladerdeeg een vel bakpapier en plaats hier bovenop een rooster. Dit voorkomt dat het bladerdeeg te hoog gaat rijzen.
Plaats de bakplaat in de oven en bak het bladerdeeg ongeveer 15 minuten. Neem het rooster en bakpapier van het bladerdeeg en bak het mooi goudbruin. Dit duurt ongeveer 5-10 minuten.
Laat het bladerdeeg afkoelen en snijd de bladerdeeg plakjes in gelijke plakjes voor de tompoucen. (de maat is afhankelijk van de afmeting van de vierkante bakvorm.) Leg de plakjes apart. Doe dit met een scherp zaagmes en gebruik een lineaal voor een strak resultaat.
2. Kandijbodem bereiden
Leg het bijgesloten velletje bakpapier over de bodem van het rechthoekige bakblik. Smelt de boter of margarine (70 g) in een pannetje. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix door de gesmolten boter.
Bedek de bodem van de bakvorm gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel. Zet de vorm ca. 10 minuten in de koelkast.
3. MonChou vulling bereiden
Klop in kom de MonChou (200 g op kamertemperatuur) met een mixer met gardes glad. Voeg het water (100 ml op kamertemperatuur) en de taartmix (1 zakje) aan de MonChou toe en klop dit op de hoogste stand tot een egale massa.
Voeg de ongeklopte slagroom (250 ml) toe aan het MonChoutaart mengsel en klop dit met de mixer op de middelste stand in 1 minuut tot een luchtige massa.
Verdeel het MonChoutaart mengsel over de bodem en strijk deze glad.
Laat de MonChoutaart ten minste 2 uur opstijven in de koelkast.
4. Glazuur en TomChou maken
Doe de poedersuiker (115 g) in een klein kommetje. Voeg het water en druppels rode en gele kleurstof toe tot de gewenste kleur. Roer tot een samenhangend geheel. Verdeel de glazuur met een mes of een spuitzak over de bovenkant van de bladerdeegplakken.
Snijd de MonChou taart in even grote parten als de tompouce en leg de bovenkant op de TomChou. Versier de TomChou eventueel met opgeklopte slagroom en strooisels.