Feestelijke oranje kwarktaartjes

Leg bakpapier over de bodem van een snijplank of bakplaat. (Deze moet in de koelkast passen.)  Plaats het bakframe op de ondergrond. Schuif het frame uit tot 25 centimeter. Bekleed de zijkant van het bakframe met acetaatfolie.

Smelt de boter (60 g) in een pannetje. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix (1 zakje, Dr. Oetker Kwarktaart Mangosmaak) door de gesmolten boter.

Bedek de bodem binnen het bakframe gelijkmatig met het koekmengsel en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel. Zet de vorm ca. 10 minuten in de koelkast.

Doe het water (300 ml) en de taartmix (1 pak, Dr. Oetker Kwarktaart Mangosmaak) in een kom en klop dit met een mixer met gardes op de laagste stand in 1 minuut tot een glad mengsel.

Voeg de kwark (500 g) en de ongeklopte slagroom (250 ml) toe en klop het mengsel met de mixer op de hoogste stand ten minste 2 minuten tot een luchtige massa. Gebruik voor het beste resultaat de kwark en slagroom direct vanuit de koelkast.

Schenk het oranje kwarktaartmengsel over de bodem. Laat de taart ten minste 2 ½ uur opstijven in de koelkast.

Snijdt met een lang mes de oranje kwarktaart in blokjes van ongeveer 6 x 6 centimeter. Versier de bites met de sprinkles en de slagroom. Let op! Versier de kwarktaartjes pas net voor het serveren.