Piñata cupcakes

Zorg dat de eieren op kamertemperatuur zijn en de boter zacht is. Verdeel over het muffinblik 12 cupcakevormpjes.

Verwarm de oven voor (elektrisch 175°C / hetelucht 170°C).

Voeg aan de cupcakemix (van 1 pak Dr. Oetker Basismix voor CupCakes Naturel) de eieren (2 stuks), melk (100 ml) en boter (100 g) toe en roer het geheel met de mixer op de laagste stand door elkaar.

Klop het met de mixer gedurende 1 minuut op de hoogste stand tot een glad beslag. Verdeel het beslag met 2 eetlepels of een ijsbolletjestang over de cakevormpjes.

Plaats het muffinblik op het rooster in het midden van de voorverwarmde oven. Bak de cupcakes gaar in ca. 22 minuten.

Klop de zachte boter (100 g) op de laagste stand met de mixer met garden in 1 minuut glad en smeuïg en zonder klontjes. Voeg de melk (125 ml) en de Dr. Oetker Mix voor Luchtige Botercrème (1 zakje) toe.

Mix het geheel ca ¾ minuut met de mixer met garden op de laagste stand door elkaar. Ga met een lepel over de bodem en de randen van de kom, zodat alle boter goed loskomt en door de crème gemengd kan worden.

Klop de massa in ca. 1 minuut op de middelste stand tot een luchtige botercrème.

Maak met een appelboor in het midden van de afgekoelde cupcakes een gaatje. Zorg dat er nog een kleine bodem in de cupcake zit.

Vul de gaatjes met de Dr Oetker Unicornmix en de Oceanmix.

Snijd van de cake, die je uit de gaatjes gehaald hebt, de bovenkant af. Leg deze op de Unicornmix en de Oceanmix.

Leg in de spuitzak de spuitmond en knip een puntje van de spuitzak. Maak in de spuitzak met de kleurstoffen strepen met de kleurstof vanaf het smalste punt naar het brede gedeelte van de spuitzak.

Vul nu voorzichtig de spuitzak met de botercrème. Spuit mooie kleurrijke toeven op de piñata-cupcakes.