Cathy
Decoratie- en bakster van Bakken.nl
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Piñata cupcakes
Traditioneel is een piñata een felgekleurd kartonfiguur, gevuld met zoetigheden en cadeaus. Maar waarom geen piñata cupcake gevuld met felgekleurde zoete unicorn of ocean decoraties en een gekleurde botercrème? Verrassing als je 'm aansnijdt!
Bereiden
30 min
Baktijd
22 min
Niveau
Gemiddeld
Aantal
12 cupcakes
Voorbereiden
Stap 1
Zorg dat de eieren op kamertemperatuur zijn en de boter zacht is. Verdeel over het muffinblik 12 cupcake vormpjes.
Stap 2
Verwarm de oven voor.
Cupcakes maken
Stap 3
1 pak Dr. Oetker Basismix voor CupCakes Naturel
2 eieren
100 g boter (kamertemperatuur)
100 ml melk
Voeg aan de cupcakemix de eieren, melk en boter toe en roer het geheel met de mixer op de laagste stand door elkaar.
Stap 4
Klop het met de mixer gedurende 1 minuut op de hoogste stand tot een glad beslag. Verdeel het beslag met 2 eetlepels of een ijsbolletjestang over de cakevormpjes.
Stap 5
Plaats het muffinblik op het rooster in het midden van de voorverwarmde oven. Bak de cupcakes gaar in ca. 22 minuten.
Gaar
De cupcakes zijn gaar als je met je vinger licht op de cupcake drukt en deze terugveert.
Botercrème maken
Stap 6
1 zakje Dr. Oetker Mix voor Luchtige Botercrème
100 g roomboter (kamertemperatuur)
125 ml melk
Klop de zachte boter op de laagste stand met de mixer met garden in 1 minuut glad en smeuïg en zonder klontjes. Voeg de melk en de Mix voor Botercrème toe.
Stap 7
Mix het geheel ca ¾ minuut met de mixer met garden op de laagste stand door elkaar. Ga met een lepel over de bodem en de randen van de kom, zodat alle boter goed los komt en door de crème gemengd kan worden.
Stap 8
Klop de massa in ca. 1 minuut op de middelste stand tot een luchtige botercrème.
Piñata vullen
Stap 9
Maak met een appelboor in het midden van de afgekoelde cupcakes een gaatje. Zorg dat er nog een kleine bodem in de cupcake zit.
Stap 10
Dr. Oetker Unicorn Mix
Dr. Oetker Ocean Mix
Vul de gaatjes met de Unicornmix en de Oceanmix. Snijd van de cake, die je uit de gaatjes gehaald hebt, de bovenkant af. Leg deze op de Unicornmix en de Oceanmix.
Gekleurde toeven maken
Stap 11
Dr. Oetker Kleurstoffen
Leg in de spuitzak de spuitmond en knip een puntje van de spuitzak. Maak in de spuitzak met de kleurstoffen strepen met de kleurstof vanaf het smalste punt naar het brede gedeelte van de spuitzak.
Stap 12
Vul nu voorzichtig de spuitzak met de botercrème. Spuit mooie kleurrijke toeven op de piñata cupcakes.