Nutella monkey bread

1. Voorbereiden

Vet de tulbandvorm in met roomboter of bakspray.

2. Monkey-brooddeeg maken

Doe de mix uit het pak Koopmans Witbrood en de roomboter (20 g) in een beslagkom en voeg het water (275 ml) toe. Kneed het geheel in circa 4 minuten met de mixer tot een soepel deeg. Laat het deeg in de kom, afgedekt met plasticfolie, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur. Smelt ondertussen de boter (50 g) in een pan en voeg kaneel (2 tl) en suiker (2 el) toe. Meng het goed door elkaar en zet het apart. Meng de overige suiker (2 el) en kaneel (2 tl) door elkaar.

3. Nutella®-brood bakken

Draai een bolletje met een diameter van 2 cm van het brooddeeg, duw plat en druk er met je duim een kuiltje in. Vul het kuiltje met een theelepel Nutella, draai het balletje dicht en rol door de kaneelsuiker. Laat de bolletjes 20 minuten rijzen door ze onder een theedoek te leggen.

4. Monkey-bread bakken

Verwarm de oven voor (elektrisch 220°C / hetelucht 200°C).

Verdeel alle bolletjes na het rijzen over de tulbandvorm en sprenkel er 2 eetlepel kaneelbotersaus over. Bak het monkey-bread in de oven in 25 minuten goudbruin en gaar. Laat het brood 10 minuten afkoelen en verwijder uit de tulbandvorm. Smelt de overgebleven Nutella® kort in de magnetron en drizzle rustieke strepen over het monkey-bread.