Bak voor Valentijnsdag of Moederdag deze charlotte hartjestaart. Het kan in een hartvormige bakvorm, maar ook gewoon in een ronde springvorm! Een paar uur laten opstijven en klaar! Maak deze Moederdag-kwarktaart helemaal af met verse aardbeien, lange vingers en chocolade.
Benodigdheden
Ingrediënten
-
-
1.5 PakLange vingers -
60 gBoter (ongezouten roomboter) -
500 gMagere kwark
-
250 mlVerse slagroom (onbereid) -
400 mlWater -
5 stuksAardbeien -
Keukenspullen
-
![Hartvormige springvorm]()
Hartvormige springvorm -
![Mengkom]()
Mengkom -
![Mixer met gardes]()
Stappen
1. Voorbereiden en taartbodem maken
Leg het bijgesloten velletje bakpapier over de springvormbodem. Plaats de rand hierop en sluit de springvorm.
Snijdt de lange vingers (1.5 pak) zo hoog als de springvorm. Zet deze tegen de rand van de springvorm met de suikerkant naar buiten.
Smelt de roomboter (60 gram) in een pannetje. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix door de gesmolten boter. Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de massa en zorg dat de lange vingers goed tegen de zijkant worden gedrukt met de kruimelbodemmix. Druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel. Zet de vorm ca. 10 minuten in de koelkast.
In plaats van een hartvormige springvorm kun je ook een ronde bakvorm gebruiken.
2. Kwarktaart maken
Doe het water (400 ml op kamertemperatuur) en de taartmix in een kom en klop dit met een mixer met garden op de laagste stand in 1 minuut tot een glad mengsel. Voeg de kwark (500 g) en de ongeklopte slagroom (250 ml) toe en klop het mengsel met de mixer op de hoogste stand ten minste 2 minuten tot een luchtige massa. Gebruik voor het beste resultaat de kwark en slagroom direct vanuit de koelkast. Schenk het taartmengsel over de bodem. Laat de taart ten minste 2 ½ uur opstijven in de koelkast.
3. Moederdag-kwarktaart versieren
Leg het Dr. Oetker Glazuur Choco (1 zakje) 5 minuten in een schaaltje gekookt water. Snijd de aarbeien (5 stuks) in plakjes van 0,5 cm. Snijd een klein driehoekje uit op de plek waar het kroontje zit, zo ontstaat er een hartje.
Leg de aardbeien hartjes op de kwarktaart. Kneed het zakje met chocoglazuur goed door. Knip een klein hoekje van het zakje. Trek strepen over de taart.