Koopmans
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Vegan borrelhapjes van bladerdeeg met spinazie
Vrolijke en lekkere vegan bladerdeeghapjes in de vorm van een mini calzone voor bij de borrel, gevuld met champignons en spinazie. Leuk voor de feestdagen!
Bereiden
30 min
Baktijd
15 min
Niveau
Eenvoudig
Aantal
10 hapjes
Voorbereiden
Stap 1
Verwarm de oven voor.
Stap 2
1 pak Koopmans Bladerdeeg
Laat de plakjes bladerdeeg los van elkaar met het folie onder op het aanrechtblad licht ontdooien.
Maak een vegan spinazie champignon vulling
Stap 3
2 tenen knoflook
2 rode ui
250 g champignons (kastanje)
Pel en snijd de knoflook en rode ui fijn. Snijd de champignons in vieren.
Stap 4
Scheutje olijfolie
150 g spinazie (baby-)
2 el balsamico
Zout
Snufje peper
Verhit een scheutje olijfolie en fruit de knoflook en de ui aan. Voeg de champignons toe en breng op smaak met peper en zout. Voeg wanneer de champignons bruin kleuren de balsamico azijn toe en laat het geheel 5 minuten karamelliseren. Voeg tot slot de spinazie toe en bak tot deze geslonken is.
Laat het champignon-spinazie mengsel als het te vochtig is uitlekken in een zeef.
Stap 5
Verdeel het champignon-spinazie mengsel over één hoek van het bladerdeeg en vouw deze diagonaal dicht. Druk de randjes aan met een vork. Bestrijk de bovenkant van de mini calzones met wat olijfolie.
Bak je vegan bladerdeeg hapjes
Stap 6
1 tl chili vlokken
Bak de mini calzones in onvgeveer 15 minuten in de oven en strooi er de chilivlokken over zodra ze uit de oven zijn.