Kerstmuts van aardbeienkwarktaart

Stap 1

• 1 pak Dr. Oetker Kwarktaart Aardbei

Bekleed de bodem van de springvorm met het bijgeleverde bakpapiertje. Klik de rand op de springvorm.

Stap 2

• 60 g boter

Smelt de boter in een steelpannetje op laag vuur. Roer de kruimelbodemmix door de gesmolten boter.

Stap 3

Verdeel de kruimelbodem over de bodem van de springvorm. Druk dit aan met de achterkant van een lepel. Zet dit even weg in de koelkast.

Stap 4

• 400 ml water (op kamertemperatuur 18°-20°C)

• 500 g magere kwark

• 250 ml slagroom

Doe het water, de kwark en de slagroom in een kom en mix dit met de mixer met garden op de laatste stand door elkaar.

Stap 5

Doe de taartmix erbij en meng dit op de laagste stand 1 minuut tot een glad mengsel. Klop het hierna op de hoogste stand nog in 2,5 minuut tot een luchtig geheel.

Stap 6

Verdeel het kwarkmengsel over de springvorm. Gebruik een spatel of achterkant van een lepel om het kwarkmengsel gelijkmatig te verdelen. Laat de kwarktaart hierna minimaal 2,5 uur in de koeling opstijven.

Stap 7

• 250 ml slagroom

• 2 el kristalsuiker

• 1 zakje Dr. Oetker Klop-Fix

Klop de slagroom met de suiker en Klop-Fix op en verdeel dit in een spuitzak of stevig plasticzakje. Knip er een puntje af zodat je de slagroom kunt spuiten.

Stap 8

• 3 el aardbeienjam

Besmeer de taart met jam en snijd de kwarktaart in 12 gelijke punten.

Stap 9

Maak van iedere punt een kerstmuts door de rand met slagroom te bespuiten. Spuit ook een dot slagroom in de punt van de stuk taart. Verdeel er eventueel verse aardbeien op.