Duo kwarktaart met chocoglazuur en seizoensfruit

Stap 1

• 1 pak Dr. Oetker Kwarktaart Naturel

Leg het bijgesloten velletje bakpapier over de springvormbodem. Plaats de rand hierop en sluit de springvorm.

Stap 2

• 60 g boter

Smelt de boter in een pannetje. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix door de gesmolten boter.

Stap 3

Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel.

Stap 4

• 400 ml water

Doe 400 ml water op kamertemperatuur en de taartmix in een kom en klop dit met een mixer met garden op de laagste stand 1 minuut tot een glad mengsel.

Stap 5

• 500 g magere kwark

• 250 ml slagroom

Voeg de kwark en de ongeklopte slagroom toe en klop het mengsel met de mixer op de hoogste stand tenminste 2 minuten tot een luchtige massa. Gebruik voor het beste resultaat de kwark en slagroom direct vanuit de koelkast

Stap 6

Verdeel het taartmengsel over twee kommen.

Stap 7

Verdeel één van de delen taartmengsel over de bodem en zet het 10 minuten in de koelkast.

Stap 8

• 5 g aardbeien (vol of halfvol)

Pureer de aardbeien met een staafmixer of een vork.

Stap 9

Voeg de aardbeienpuree toe aan de helft van het beslag dat je apart hebt gehouden en klop het mengsel met de mixer op de hoogste stand 2 minuten tot een luchtige massa.

Stap 10

Verdeel het tweede deel van het taartmengsel over de kwarktaart. Zet de kwarktaart weer in de koelkast terwijl je de chocoladelaag bereid.

Stap 11

• 1 zakje Dr. Oetker Glazuur Choco

Leg het tweede zakje chocoglazuur in een kom met heet water en laat opnieuw in ca. 10 minuten zacht worden.

Stap 12

Verdeel de chocoglazuur beetje bij beetje over de rand van de taart zodat je het drip-effect krijgt. Verdeel tot slot de overgebleven chocoglazuur over het midden van de kwarktaart.

Stap 13

• 300 g rood fruit

Decoreer de nog zachte glazuur met rood fruit.