🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.
Benodigdheden
Ingrediënten
-
120 gMeringue (schuimpjes)
-
60 gBoter (ongezouten roomboter) -
1 pak(ken)Dr. Oetker Kwarktaart Naturel -
500 gKwark
-
250 mlVerse slagroom (onbereid) -
300 mlWater -
1 Zakje(s)Dr. Oetker Glazuur Choco
Keukenspullen
-
![Bakpapier]()
Bakpapier -
![Bakplaat]()
Bakplaat -
![Mengkom]()
-
![Mixer met gardes]()
-
![Pan]()
Pan -
![Springvorm Ø24 cm]()
Stappen
1. Voorbereiden
Bekleed de springvorm met het vel bakpapier.
Hak of breek de meringues (120 g) grof.
2. Kruimelbodem maken
Smelt de boter (60 g) in een pannetje. Neem van het vuur en roer de kruimelbodemmix (1 pak Dr. Oetker Kwarktaart Naturel) erdoor.
Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de massa en druk stevig aan met de bolle kant van een eetlepel.
3. Kwarktaart maken
Doe het water (300 ml), de kwark (500 g) en de slagroom (250 ml) in een kom en meng dit met een mixer op de laatste stand door elkaar.
Voeg de taartmix toe en mix op de laagste stand in 1 minuut glad. Klop het daarna op de hoogste stand in 2,5 minuut tot een luchtige massa.
Giet het kwarkmengsel over de kruimelbodem.
Laat de kwarktaart tenminste 2,5 uur opstijven in de koelkast.
4. Choco schotsen maken
Leg ondertussen een vel bakpapier op bijv. een bakplaat. Verwarm het duo glazuur (1 zakje Dr. Oetker Glazuur Choco) goed ondergedompeld minimaal 10 minuten in een kom met heet (gekookt) water.
Haal het zakje vervolgens uit het water en kneed goed door. Knip de bovenkant eraf en verdeel voorzichtig over het bakpapier. Laat de plak glazuur afkoelen en breek de plak in schotsen.
Versier de zijkant van de kwarktaart met de chocoladeschotsen en garneer de bovenkant vlak voor het serveren met de resterende gebroken meringues.
Liever een gemarmerd effect? Smelt wat witte chocolade au bain marie en meng dit met een satéprikker voorzichtig door het choco glazuur.
Over dit recept
