Cathy

Decoratie- en bakster van Bakken.nl

Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept

qr-code

Kerst aardbeikwarktaart

Een showstopper deze aardbeikwarktaart, heerlijk van smaak en lekker op kleur voor de kersttafel. Zo'n mooie spiraal maken, is eenvoudiger dan het lijkt!

Bereiden

15 min

Opstijftijd

180 min

Niveau

Eenvoudig

Aantal

12 taartpunten

Voorbereiden

Elektrisch °C / Hetelucht °C

  1. Stap 1

    • 1 pak Dr. Oetker Kwarktaart Aardbei

    Leg het bijgesloten velletje bakpapier over de springvormbodem. Plaats de rand hierop en sluit de springvorm.

Kruimelbodem maken

  1. Stap 2

    • 60 g boter

    Smelt de boter in een pannetje. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix door de gesmolten boter.

    Laat de boter niet donker kleuren. Je kunt ook een magnetron gebruiken voor het smelten.

  2. Stap 3

    Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel.

Maak je kwarktaartmengsel

  1. Stap 4

    • 400 ml water (op kamertemperatuur 10ºC tot 20ºC)

    • 500 g magere kwark

    • 250 ml slagroom

    Doe het water, de kwark en de slagroom in een kom en meng dit met een mixer met garden op de laagste stand door elkaar. Gebruik voor het beste resultaat de kwark en slagroom direct vanuit de koelkast.

  2. Stap 5

    Voeg het zakje taartmix toe en meng het mengsel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad mengsel. Klop het daarna op de hoogste stand in 2,5 minuut tot een luchtige massa.

Kleur je kerst aardbeikwarktaart

  1. Stap 6

    Verdeel het taartmengsel over 2 litermaatjes of kommen.

  2. Stap 7

    • Kleurstof (groen)

    • Kleurstof (rood)

    Voeg aan de ene helft de groene kleurstof toe, roer goed door en voeg meer toe als de juiste kleur nog niet bereikt is. Kleur de ander helft op dezelfde manier rood.

    Hoe meer pigment de voedingskleurstof heeft, hoe sterker de kleur en hoe minder je hoeft toe te voegen.

  3. Stap 8

    Schenk in het midden op de bodem van de springvorm een laagje groene kwarktaartmix. De bodem hoeft niet helemaal bedekt te zijn.

  4. Stap 9

    Schenk in het midden van de groene laag een laagje rode kwarktaartmix. Herhaal dit om en om tot je mix op is. Let goed op dat je in het midden van de vorige laag blijft schenken.

Opstijven in de koeling

  1. Stap 10

    Laat de taart ten minste 2,5 uur opstijven in de koelkast.

Ontvang makkelijk de lekkerste recepten, schrijf je in

Lekker hè al die recepten! Schrijf je in voor onze Bakken.nl nieuwsbrief en krijg elke maand de nieuwste recepten en leuke bakverhalen per e-mail. Zo mis je niets.