Dol op een intense chocolade smaak en op bananen? Dan is dit een echte must-bake. Een heerlijk bananenbrood met een rijke chocoladesmaak. Deze maak je door cacao en pure chocoladestukjes toe te voegen aan het bananenbrood beslag.
Benodigdheden
Ingrediënten
150 gPure chocolade
4 Stuk(s)Banaan
125 gBoter (ongezouten roomboter)
1 tl (theelepels)Vanille aroma (bijv. Dr. Oetker)
50 gCacaopoeder
4 Stuk(s)Ei
1 pak(ken)Koopmans Bananenbrood
Keukenspullen
Cakeblik 30 cm
Bakpapier
Mengkom
Mixer met gardes
Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.
Stappen
1. Voorbereiden
Verwarm de oven voor (elektrisch 160°C / hetelucht 140°C).
Hak de chocolade (150 g) in grove stukken.
2. Bananenbrood maken
Vet de cakevorm in met boter en bekleed met bakpapier.
Prak de bananen (4 stuks) fijn met een vork.
Klop met de mixer met garden de boter (125 g) zacht in een beslagkom.
Voeg de bananen, de eieren (4 stuks), het vanille-extract (1 tl) samen met het cacaopoeder (50 g) en de bakmix (1 pak Koopmans Bananenbrood) aan de boter toe. Mix het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een egaal beslag. Spatel de grof gehakte pure chocolade door het beslag. Doe het beslag in de cakevorm.
Hoe rijper de bananen, hoe smeuïger en zoeter je banenbrood. Gebruik je overrijpe bananen dan wordt het bananenbrood lager. Gebruik geen onrijpe bananen; dan krijg je bananenbrood te weinig smaak.
3. Chocolade-bananenbrood bakken
Bak het chocolade-bananenbrood in de oven in 70 minuten gaar.
Laat het bananenbrood hierna 10 minuten afkoelen in de bakvorm buiten de oven. Haal vervolgens voorzichtig uit de bakvorm en laat verder afkoelen op een rooster.
Over dit recept
