Bakken.nl
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Intens chocolade-bananenbrood
Dol op een intense chocolade smaak en op bananen? Dan is dit een echte must-bake. Een heerlijk bananenbrood met een rijke chocolade smaak. Deze maak je door cacao en pure chocoladestukjes toe te voegen aan het bananenbrood beslag.
Bereiden
15 min
Baktijd
70 min
Niveau
Gemiddeld
Aantal
20-25 plakjes
Voorbereiden
Stap 1
Verwarm de oven voor.
Stap 2
150 g pure chocolade
Hak de chocolade in grove stukken.
Bananenbrood maken
Stap 3
Vet de cakevorm in met boter en bekleed met bakpapier.
Stap 4
4 bananen
Prak de bananen fijn met een vork.
Rijpe bananen
Hoe rijper de bananen, hoe smeuïger en zoeter je banenbrood. Gebruik je overrijpe bananen dan wordt het bananenbrood lager. Gebruik geen onrijpe bananen; dan krijg je bananenbrood te weinig smaak.
Stap 5
125 g roomboter
Klop met de mixer met garden de boter zacht in een beslagkom.
Stap 6
1 tl Dr. Oetker Vanille Aroma
50 g cacao
4 eieren
1 pak Koopmans Bananenbrood
Voeg de bananen, de eieren, het vanille extract samen met de cacaopoeder en de bakmix aan de boter toe. Mix het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een egaal beslag. Spatel de grof gehakte pure chocolade door het beslag. Doe het beslag in de cakevorm.
Chocolade-bananenbrood bakken
Stap 7
Bak het chocolade-bananenbrood in de oven in 70 minuten gaar.
Stap 8
Laat het bananenbrood hierna 10 minuten afkoelen in de bakvorm buiten de oven. Haal vervolgens voorzichtig uit de bakvorm en laat verder afkoelen op een rooster.