Banana pancakes, de meest eenvoudige pancakes om te bakken. Met dit recept bak je heerlijke banana pancakes voor ontbijt of lunch. Heb je overrijpe bananen op de fruitschaal liggen? Dan is dit hét recept om te maken!
Benodigdheden
Ingrediënten
1 Stuk(s)Banaan
2 Stuk(s)Ei
150 g (gram)Ricotta
1 el (eetlepels)Bloem
1 tl (theelepels)Bakpoeder- Boter (of olie om te bakken)
Keukenspullen
Koekenpan
Vork
Steelpan
Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.
Stappen
1. Beslag bereiden
Mix de banaan (1 stuk) met de eieren (2 stuks) en ricotta (150 g) tot een glad geheel. Gebruik hiervoor een vork of staafmixer. Voeg het bakpoeder (1 tl) en de bloem (1 el) toe en roer nogmaals door.
De lekkerste bananen voor de pancakes zijn rijpe bananen.
2. Banana pancakes bakken
Doe wat olie in de koekenpan en laat de pan goed heet worden.
Schep 3 tot 4 ronde bergjes banana pancakebeslag in de pan.
Bak de banana pancakes aan beide kanten goudbruin.
3. Bosvruchtencompote maken (optioneel)
Verwarm (diepvries)bosvruchten (125 g) in een steelpan en voeg het citroensap (0.5 el) en de zoetstof (1 el, bijv. agavesiroop/honing) toe.
Laat het fruit zacht worden. Gebruik je diepvriesfruit? Voeg dan een halve eetlepel maizena toe om de compote iets steviger te maken. Dien op met de pancakes.