Oma's appeltaart met custard

Stap 1

Vet de springvorm in met boter of bakspray.

Stap 2

• 75 g rozijnen

Wel de rozijnen in lauwwarm water (circa 15 minuten) en dep ze droog.

Stap 3

• 175 g boter

• 1 ei

• 1 pak Koopmans Appeltaart

Roer de boter zacht in een beslagkom en voeg de mix en 2/3 van het losgeklopte ei toe.

Stap 4

Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend appeltaart deeg.

Stap 5

Bekleed met 2/3 van het appeltaartdeeg de bodem en de rand van de springvorm.

Stap 6

• 65 g Koopmans Custard

• 65 g suiker

Roer de suiker door de custard.

Stap 7

• 1 liter melk

Neem 6 eetlepels van de melk toe en meng door het custard-suiker mengsel.

Stap 8

Verwarm de resterende melk en voeg het custardmengsel al roerende toe aan de hete melk. Laat de custard 3 minuten zachtjes doorkoken. Laat de custard iets afkoelen.

Stap 9

Verwarm de oven voor.

Stap 10

• 3-4 appels

• 2-3 tl kaneel

Schil de appels en verwijder de klokhuizen. Snijd de appels in kleine blokjes en doe ze in een schaal. Meng de appels met de kaneel en de gewelde rozijnen.

Stap 11

Vul de appeltaart met de custard en verdeel de appels erover.

Stap 12

Bestuif het aanrecht met wat bloem. Rol van het resterende appeltaartdeeg dunne rolletjes, druk deze iets plat en leg kruislings over het appelmengsel.

Stap 13

Bak de appeltaart in 60 - 75 minuten in de oven gaar en goudbruin. Laat de appeltaart taart circa 1 uur afkoelen voor het verwijderen van de springvorm.