🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.

Shop Recepten
Recepten
Producten
Recepten
Producten

Shop

Naar de shop Winkelwagen

Meer van bakken.nl

Recepten Bak & spaar shop
Brood Brownies
Cake
Hartig
Koekjes
No Bake
Pannenkoeken
Taart
Toetjes
Thema's
Baktips
Recepten
Appeltaart met abrikozen

Appeltaart met abrikozen

Dit recept is van: Bakken.nl team

appeltaart met abrikozen

Een kleine twist, voor een hele lekkere appeltaart. Voeg extra stukjes abrikozen toe aan de appelvulling!

40 min. Bereidingstijd
65 min. Baktijd
 
 
 
 
 
 Moeilijkheid
10-12 Porties
Appeltaart Appel Abrikozen
Log in om je favoriete recepten te bewaren

Benodigdheden

Ingrediënten

  •  
    150 g
    Abrikozen (gedroogde)
  • Appel
    7
    Appel
  • Suiker (kristalsuiker)
    30 g
    Suiker (kristalsuiker)
  • Boter (ongezouten roomboter)
    220 g
    Boter (ongezouten roomboter)

 

  • Ei
    1
    Ei
  • Koopmans Appeltaart extra deeg
    1 Pak
    Koopmans Appeltaart extra deeg
  • Abrikozenjam
    200 g
    Abrikozenjam

Keukenspullen

Stappen

1. Voorbereiden

Vet de springvorm in met boter of bakspray.

Wel de abrikozen (150 g) in lauwwarm water (circa 15 minuten), dep ze droog en snijd in reepjes.

Schil de appels (4-5 stuks) en verwijder de klokhuizen. Snijd de appels in kleine blokjes en doe ze in een schaal. Meng de appelblokjes met de suiker (30 g) en de gewelde abrikozen.

Snijd de appels (2-3 stuks) om het klokhuis in 4 stukken en snijd deze stukken in dunne plakjes. Laat de appelplakjes tegen elkaar aan liggen wanneer ze gesneden zijn.

2. Appeltaartdeeg maken

Roer de boter (220 g) zacht in een beslagkom en klop het ei (1 stuks) los in een kommetje.

Doe 2/3 van het ei in de beslagkom samen met de appeltaartmix (1 pak). Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend appeltaartdeeg.

Bekleed met 2/3 van het appeltaartdeeg de bodem en de rand van de springvorm.

Plakkerig deeg

Is het appeltaart te plakkerig om te verwerken? Zet het deeg even in de koelkast. De boter stolt en daardoor is het deeg beter te verdelen over de springvorm.

3. Appeltaart met abrikozen maken

Plaats het rooster iets onder het midden en verwarm de oven voor (elektrisch 180°C / hetelucht 165°C).

Vul de vorm eerst met de appelblokjes en druk dit aan. Leg de in plakjes gesneden appel er bovenop, kruislings tegen elkaar.

Verwarm de abrikozenjam (200 g) in een steelpannetje en verdeel driekwart over de plakjes appel.

Bestuif het aanrecht met wat bloem, rol van het resterende deeg dunne rolletjes en bekleed er, in drie cirkels, de rand van de appeltaart mee. Houd het midden goed vrij, zodat je de appels mooi ziet.

Bestrijk de rand met de rest van het losgeklopte ei.

4. Appeltaart bakken

Bak de appeltaart in 65 tot 75 minuten gaar en goudbruin.

Bestrijk de rand van de appeltaart met de overgebleven, opnieuw verwarmde abrikozenjam zodra de appeltaart uit de oven komt.

Laat de appeltaart circa 1 uur afkoelen voordat je de springvorm verwijdert.