🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.

Shop Recepten
Recepten
Producten
Recepten
Producten

Shop

Naar de shop Winkelwagen

Meer van bakken.nl

Recepten Bak & spaar shop
Brood Brownies
Cake
Hartig
Koekjes
No Bake
Pannenkoeken
Taart
Toetjes
Thema's
Baktips
Recepten
Appeltaart zonder suiker toe te voegen

Appeltaart zonder suiker toe te voegen

Dit recept is van: Koopmans

appeltaart zonder suiker

Wil je eens een appeltaart bakken zonder geraffineerde suiker? Probeer dan eens dit recept voor appeltaart zonder toegevoegd suiker. Je vervangt de suiker door de zoetstof stevia. Het eindresultaat: een lekkere brosse appeltaart!

40 min. Bereidingstijd
60 min. Baktijd
 
 
 
 
 
 Moeilijkheid
12 Porties
Appeltaart Appel Taart Zonder suiker Bewust genieten
Log in om je favoriete recepten te bewaren

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Rozijnen
    75
    Rozijnen
  •  
    14 Druppel(s)
    Stevia
  • Boter (ongezouten roomboter)
    200 g
    Boter (ongezouten roomboter)
  • Ei (losgeklopt)
    1 stuks
    Ei (losgeklopt)
  • Koopmans Zelfrijzend Bakmeel
    300 g
    Koopmans Zelfrijzend Bakmeel

 

  • Zout
    1 snufje(s)
    Zout
  •  
    1 Kg
    Appel (Goudreinet of Elstar)
  • Kaneel
    2.5 tl (theelepels)
    Kaneel
  • Custard (bijv. Koopmans)
    2 el (eetlepels)
    Custard (bijv. Koopmans)

Keukenspullen

Stappen

1. Voorbereiden

Wel de rozijnen (75 g) in lauwwarm water (circa 15 minuten) en dep ze droog.

Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 180°C / hetelucht 165°C).

Vet de springvorm in met boter of gebruik een bakspray (bijv. Dr. Oetker).

2. Suikervrij appeltaartdeeg maken

Roer de boter (200 g) zacht in een beslagkom en voeg stevia (12 druppels) toe.

Zeef het Koopmans Zelfrijzend Bakmeel (300 g) en voeg dit samen met het zout (snufje) en twee derde van het losgeklopte ei (1 stuks) toe.

Kneed het geheel met de mixer met deeghaken (of met de hand) tot een samenhangend deeg. Laat het appeltaartdeeg zonder suiker circa 10 minuten in de koelkast rusten.

3. Appels schillen

Schil de appels (1 kg, Goudreinet of Elstar), verwijder de klokhuizen en snijd de appels in blokjes.

Appelsoorten

Kies voor een appeltaart altijd voor friszure, stevige appels: Cox-Oranje, Jonagold, Elstar of Granny Smith.

Meng de appelblokjes met wat stevia (2 druppels), kaneel (2,5 tl) en de gewelde rozijnen.

4. Springvorm vullen

Bekleed met ¾ van het suikervrije appeltaartdeeg de bodem en de rand van de springvorm.

Strooi wat Koopmans Custard (2 el) of paneermeel over de bodem.

Vul de vorm met het appelmengsel en druk dit aan.

Bestuif het aanrecht met wat bloem. Vorm van het resterende deeg dunne rolletjes en druk deze op het aanrecht iets plat tot reepjes.

Leg de reepjes kruislings over het appelmengsel.

Bestrijk de reepjes en de rand van de appeltaart met het resterende losgeklopte ei.

5. Appeltaart zonder suiker bakken

Bak de suikervrije appeltaart in circa 75 minuten gaar en goudbruin.

Laat de suikervrije appeltaart 1 uur afkoelen voordat je de springvorm verwijdert.