Benodigdheden
Ingrediënten
-
100 gBramen -
2 tl (theelepels)Kardemom (gemalen)
-
2 el (eetlepels)Koopmans Maizena -
30 gSuiker (kristalsuiker) -
8Appel (bijv. Elstar of Jonagold)
-
1 PakKoopmans Appeltaart extra deeg -
1Ei -
220 gBoter (op kamertemperatuur) -
Keukenspullen
Stappen
1. Voorbereiden
Verwarm de oven voor (elektrisch 180°C / hetelucht 180°C) en vet de springvorm in met bakspray.
2. De appel- en bramenvulling
Schil de zachtzure appels (8 stuks) en verwijder de klokhuizen. Snijd de appels in kleine blokjes en doe ze in een schaal. Meng de appelblokjes met de suiker (30 g), het kardemompoeder (2 tl), de maïzena (2 el) en de bramen (100 g).
3. Appeltaartdeeg maken
Roer de boter (220 g) zacht in een beslagkom en klop het ei (1 stuk) los in een kommetje. Doe 2/3 van het ei in de beslagkom samen met de appeltaartmix (1 pak Koopmans Appeltaart extra deeg). Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg.
Bekleed met 2/3 van het deeg de bodem en de rand van de springvorm. Indien het deeg te plakkerig is kun je het even in de koelkast zetten. Vul de vorm met het appelmengsel en druk dit aan.
Bestuif het aanrecht met wat bloem, rol het resterende deeg uit en snijd dunne en dikke stroken, leg deze kruislings over het appelmengsel. Bestrijk de reepjes en de rand van de taart met de rest van het losgeklopte ei.
4. Appel-bramentaart bakken
Bak de appeltaart in ongeveer 65 minuten gaar en goudbruin. Laat de taart circa 1 uur afkoelen voordat je de springvorm verwijdert.