American Pancakes met zalm en avocado

Stap 1

• 1 pak Dr. Oetker American Pancakes Origineel

• 2 eieren

• 300 ml melk

Doe de pancakemix in een beslagkom en voeg de melk toe en eieren. Roer met een garde of mixer tot een egaal beslag.

Stap 2

Klop het beslag daarna 2 minuten op de hoogste stand tot een stevig, luchtig beslag.

Stap 3

• Zonnebloemolie

Verhit een scheutje zonnebloemolie in de koekenpan. Giet wat beslag in de pan, voldoende voor een pannenkoekje met een doorsnede van 10 cm.

Stap 4

Bak de pannenkoeken aan beide zijden goudbruin.

Stap 5

• 1 avocado

• 200 g crème fraîche

• 15 g dille (vers)

• 100 g zalm (gerookt)

Maak een mooie stapel van de pancakes en leg tussen iedere laag wat zalm, stukjes avocado en crème fraîche. Decoreer eventueel ook met takjes dille.