Bakken.nl
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
American Pancakes met kokos en rood fruit
De American Pancake is de luchtige zoete variant van de Hollandse pannenkoek zoals wij die kennen. Een klein pannenkoekje, verrukkelijk met een vleugje kokos en gestapeld met rood fruit. Smullen!
Bereiden
10 min
Baktijd
20 min
Niveau
Gemiddeld
Aantal
20 stuks
American Pancakebeslag maken
Stap 1
1 pak Dr. Oetker American Pancakes
50 ml kokosmelk
350 ml melk
Doe de pancakemix in een beslagkom en voeg de melk en kokosmelk toe. Roer met een garde of mixer tot een egaal beslag.
Stap 2
2 eieren
Voeg de eieren toe en roer ze door het beslag.
American Pancakes bakken
Stap 3
Boter (of olie om te bakken)
Verhit een klontje boter of een scheutje olie in de koekenpan. Giet wat beslag in de pan, voldoende voor een pannenkoekje met een doorsnede van 10 cm.
Stap 4
Bak de pannenkoeken aan beide zijden goudbruin.
Stap 5
250 g aardbeien
150 g blauwe bessen
150 g bramen
125 g frambozen
50 g pistachenoten (fijngehakt)
Maak een mooie stapel van de pancakes en verdeel het verse fruit erover. Garneer met de pistachenootjes.
Decoratie
Serveer met maple syrup en eetbare bloemen voor een extra feestelijke touch.