Maak zelf luchtige American Pancakes met kokos en rood fruit met dit eenvoudige recept. Deze kleine, dikke pannenkoekjes zijn heerlijk als ontbijt, brunch of zoete lunch. De combinatie van kokos en vers rood fruit zorgt voor een frisse en zomerse smaak. Stapel de pancakes op en geniet van een heerlijk Amerikaans ontbijt voor het hele gezin.
Serveer met maple syrup en eetbare bloemen voor een extra feestelijke touch.
Benodigdheden
Ingrediënten
1 PakDr. Oetker American pancakes origineel
50 mlKokosmelk- 350 mlMelk
2 Stuk(s)Ei
4 Klontje(s)Boter (ongezouten roomboter)
250 g (gram)Aardbeien
150 g (gram)Blauwe bessen
150 g (gram)Bramen
125 g (gram)Frambozen
50 g (gram)Pistachenoten
Keukenspullen
Mengkom
Garde
Koekenpan
Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.
Stappen
1. American Pancakebeslag maken
Doe de pancakemix (1 pak Dr. Oetker American Pancakes Origineel) in een beslagkom en voeg de melk (350 ml) en kokosmelk (50 ml) toe. Roer met een garde of mixer tot een egaal beslag. Voeg de eieren (2 stuks) toe en roer ze door het beslag.
2. American Pancakes bakken
Verhit een klontje boter of een scheutje olie in de koekenpan. Giet wat beslag in de pan, voldoende voor een pannenkoekje met een doorsnede van 10 cm. Bak de pannenkoeken aan beide zijden goudbruin. Maak een mooie stapel van de pancakes en verdeel het verse fruit (aardbeien, blauwe bessen, bramen en frambozen) erover. Garneer met de pistachenootjes.
Over dit recept
