🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.
Benodigdheden
Ingrediënten
-
200 gMagere kwark -
25 mlWater -
1 pak(ken)Koopmans Kwarkcake -
3 stuk(s)Ei -
400 gAardbeien -
200 gGriekse yoghurt
Keukenspullen
-
![Cakevorm 30 cm]()
Cakevorm 30 cm -
![Dr. Oetker Bakspray]()
Dr. Oetker Bakspray -
![Bloem]()
Bloem -
![Mengkom]()
Mengkom -
![Mixer met gardes]()
Stappen
1. Voorbereiden
Verwarm de oven voor (elektrisch 160°C / hetelucht 150°C).
Vet de cakevorm in met bakspray (of gebruik wat boter) en bestuif de binnenkant met een handje bloem.
2. Kwarkbeslag maken
Doe de magere kwark (200 g) in een beslagkom en voeg het water (25 ml), de cakemix (1 pak, Koopmans Kwarkcake) en de eieren (3 stuks) in één keer toe.
Mix het geheel met een mixer met garden op de laagste stand tot een glad beslag.
Klop daarna op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig beslag.
3. Kwarkcake bakken
Schenk het beslag in de cakevorm, strijk glad en bak in de oven in 60 minuten gaar en goudbruin.
Haal de cake uit de vorm en laat 1 uur afkoelen op een rooster. Snijd ondertussen de aardbeien (400 g) in plakjes.
Controleer aan het einde van de baktijd of de cake voldoende gaar is. Prik met een satéprikker in het midden van de cake. Wanneer de prikker er schoon en droog uitkomt is de cake gaar.
4. Laagjescake decoreren
Snijd de afgekoelde cake over de lengte in 3 gelijke delen. Bestrijk de onderste laag met Griekse yoghurt (200 g) en verdeel plakjes aardbeien eroverheen.
Leg de middelste laag erbovenop, duw iets aan en bestrijk ook deze laag met Griekse yoghurt en volg met de aardbeien.
Leg de bovenste laag erbovenop, duw iets aan en bestrijk de bovenste laag met Griekse yoghurt. Garneer met de overige aardbeien.
Gebruik in plaats van volle yoghurt - of kwark - een stevige magere variant die niet uitloopt wanneer je een bewuste keuze wilt maken.
Over dit recept
