Een heerlijke en luchtige kwarkcake, in laagjes met magere kwark bereid, met Griekse yoghurt en verse aardbeien als decoratie. Kwarkcake is makkelijk in bereiding en veel minder vet dan een botercake.
Benodigdheden
Ingrediënten
200 gMagere kwark
25 mlWater
1 pak(ken)Koopmans Kwarkcake
3 Stuk(s)Ei
400 gAardbeien
200 gGriekse yoghurt
Keukenspullen
Cakevorm 30 cm
Dr. Oetker Bakspray
Bloem
Mengkom
Mixer met gardes
Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.
Stappen
1. Voorbereiden
Verwarm de oven voor (elektrisch 160°C / hetelucht 150°C).
Vet de cakevorm in met bakspray (of gebruik wat boter) en bestuif de binnenkant met een handje bloem.
2. Kwarkbeslag maken
Doe de magere kwark (200 g) in een beslagkom en voeg het water (25 ml), de cakemix (1 pak, Koopmans Kwarkcake) en de eieren (3 stuks) in één keer toe.
Mix het geheel met een mixer met garden op de laagste stand tot een glad beslag.
Klop daarna op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig beslag.
3. Kwarkcake bakken
Schenk het beslag in de cakevorm, strijk glad en bak in de oven in 60 minuten gaar en goudbruin.
Haal de cake uit de vorm en laat 1 uur afkoelen op een rooster. Snijd ondertussen de aardbeien (400 g) in plakjes.
Controleer aan het einde van de baktijd of de cake voldoende gaar is. Prik met een satéprikker in het midden van de cake. Wanneer de prikker er schoon en droog uitkomt is de cake gaar.
4. Laagjescake decoreren
Snijd de afgekoelde cake over de lengte in 3 gelijke delen. Bestrijk de onderste laag met Griekse yoghurt (200 g) en verdeel plakjes aardbeien eroverheen.
Leg de middelste laag erbovenop, duw iets aan en bestrijk ook deze laag met Griekse yoghurt en volg met de aardbeien.
Leg de bovenste laag erbovenop, duw iets aan en bestrijk de bovenste laag met Griekse yoghurt. Garneer met de overige aardbeien.
Gebruik in plaats van volle yoghurt - of kwark - een stevige magere variant die niet uitloopt wanneer je een bewuste keuze wilt maken.
Over dit recept
