Vegan chocoladetaart

Een heerlijke taart bakken zonder dierlijke producten is makkelijker dan je denkt! Met een paar slimme vervangers en handige tips kun je vrijwel elk recept vegan maken, en het resultaat is net zo lekker – of zelfs beter. Of je nu een verjaardagstaart, chocoladetaart of appeltaart maakt, met deze eenvoudige aanpassingen tover je een plantaardige versie op tafel.

1. Kies voor vegan boter en plantaardige melk

De meeste taarten bevatten boter en melk, maar dat vervang je eenvoudig door plantaardige alternatieven:

• Vegan boter:

  Gebruik vegan margarine of plantaardige bakboter. Deze geven dezelfde romige textuur als gewone boter.

• Plantaardige melk:

  Kies voor sojamelk, havermelk, amandelmelk of kokosmelk, afhankelijk van de smaak die je wilt toevoegen aan je taart. Kokosmelk is bijvoorbeeld ideaal voor romige taarten.

Pro-tip: Gebruik ongezoete plantaardige melk om te voorkomen dat je taart te zoet wordt.

2. Eieren vervangen? Geen probleem!

Eieren worden vaak gebruikt voor binding en luchtigheid, maar er zijn veel plantaardige alternatieven die net zo goed werken:

• Lijnzaad of chiazaad:

  Meng 1 eetlepel gemalen lijnzaad of chiazaad met 3 eetlepels water en laat het 5 minuten staan. Dit vervangt 1 ei.

• Appelmoes:

  Gebruik 50 gram ongezoete appelmoes als vervanger voor 1 ei. Dit werkt goed in smeuïge taarten zoals brownies.

3. Kies voor plantaardige room en slagroom

Voor taarten met een romige vulling of topping kun je plantaardige alternatieven gebruiken:

• Plantaardige room:

  Gebruik sojaroom of kokosroom voor een romige vulling. Kokosroom geeft een extra rijke smaak aan je taart.

• Vegan slagroom:

  Klop een plantaardige slagroom op, zoals die van haver of soja, voor een luchtige topping.

Tip: Laat je kokosmelk een nacht in de koelkast staan en schep het stevige deel eruit. Klop dit op voor een perfecte kokosslagroom

4. Maak het lekker zoet zonder honing of roomkaas

In plaats van honing kun je gebruik maken van:

• Agavesiroop of ahornsiroop

  voor een subtiele, natuurlijke zoetheid.

• Vegan cream cheese:

  Gebruik plantaardige roomkaas op basis van soja of noten voor een heerlijke cheesecake.