Rendier taart

Stap 1

Verwarm de oven voor op 170 graden.

Stap 2

Leg bakpapier op de springvormbodem, plaats de rand hierop en sluit de springvorm. Vet de randen in met boter of bakspray.

Stap 3

• 1 pak Dr. Oetker Basismix Biscuittaart

• 5 eieren

• 50 ml water

Doe de mix, de eieren en het water in een beslagkom en meng het geheel met een mixer op de laagste stand goed door elkaar. Klop het geheel daarna op de hoogste stand (turbo) in minimaal 5 minuten tot een luchtig beslag.

Stap 4

Verdeel het beslag over de springvorm en strijk het glad.

Stap 5

Bak de taart in 30 - 40 minuten gaar en goudbruin.

Stap 6

Laat de taart vervolgens op een rooster afkoelen en verwijder na 10 minuten de rand van de springvorm.

Stap 7

Leg de taart ondersteboven op een taartrooster en verwijder voorzichtig de bodem. Laat de taart goed afkoelen.

Stap 8

Snijd een dun laagje van de bovenzijde van de biscuittaart af, zodat er een egaal oppervlak ontstaat.

Stap 9

• 200 g boter (op kamertemperatuur)

Klop de zachte boter op de laagste stand met de mixer met garden in 1 minuut glad, smeuïg en zonder klontjes.

Stap 10

• 2 zakjes Dr. Oetker Mix voor Luchtige Botercrème

• 250 ml melk

Voeg de melk en de mix voor de botercrème toe. Roer het geheel in ca. 1/2 minuut op de laagste stand door elkaar totdat de massa iets dikker wordt. Ga met een lepel over de bodem en de randen van de kom zodat alle boter goed loskomt en door de botercrême gemengd kan worden.

Stap 11

• 2 el cacao

Meng het met de cacaopoeder.

Stap 12

Snijd de afgekoelde taart in 3 gelijke delen. Gebruik 1/3 van de botercrème als vulling voor 2 lagen van de taart. Gebruik 1/3 van de botercrème om de zijkant en de bovenkant van de taart van een dikke laag te voorzien.

Stap 13

Laat de taart minimaal 15 minuten opstijven in de koelkast.

Stap 14

• 2 el cacao

• 1 potje Dr. Oetker Glamour Mix (decoratiestrooisel)

Mix de overige botercrème met een extra eetlepel cacao zodat je een iets bruiner mengsel krijgt dan de botercrème op de taart. Doe dit mengsel in een spuitzak en spuit hiermee 8 tot 10 toefjes op de boven- en voorzijde van de taart. Versier deze met de gouden balletjes van de Dr. Oetker Glamourmix.

Stap 15

• Verkade Lange Nekken

Snijd 1 stuk Verkade® Lange Nekken doormidden, en bevestig de ene helft aan een andere koek met een prikker, zodat er een gewei ontstaat. Herhaal deze stap met de andere koek.

Stap 16

• Krakelingen

Steek vervolgens 2 krakelingen bovenin de taart en steek daarachter de 2 geweien koeken.

Stap 17

• Fondant (rood en zwart)

Rol zwart rolfondant uit tot 2 slierten van +/- 0,5 cm dik en 3 cm lang. Vorm hiermee de wimpers. Druk de wimpers tegen de botercrème aan. Rol een balletje van rood fondant. Zet de neus van Rudolf op zijn plek met een satéprikkertje.